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宝宝辅食制作基础教程 来源：微信公众号“年糕妈妈” 糕妈之前分享过很多辅食的喂养指南、要点、注意事项，相信对辅食妈妈们是很有帮助的。但是依然很多妈妈问起一些实操性的问题，那就来谈一些更接地气的事儿吧，菜泥肉泥应该怎么做呀？辅食做多了怎么保存呢？ 一、菜泥的制作 1、菜泥怎么做？ 先弄熟，然后打泥。 2、如何加工蔬菜？ 一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，农药什么的都在水里哦）。 适合蒸的食材： 适合煮的食材： 3、怎么把蔬菜弄成泥？ 1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。 2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。 3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。 4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。 5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。 4、混合泥 因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。 5、辅食储存 辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。 如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。 都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。 6、菜泥制作保存示例：豌豆泥 1、豌豆煮熟，放入辅食机。 2、启动辅食机打成泥。 3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。 4、冻成块状之后脱模。 5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。 二、果泥的制作 1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。 2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。 3、果泥配酸奶是很好的辅食，水果的甜味和酸奶的酸味中和一下，口味不会太重，小朋友也爱吃。（建议一岁以上再添加酸奶） 三、肉泥的制作 1、选合适的食材：猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。 2、去除白色腱膜。 3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。 4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。 5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。 四、鱼类的处理 1、选合适的食材：糕妈一般选择三文鱼、鳕鱼给年糕吃，不腥，刺也比较少。 2、按照宝宝每顿的食量切块。 3、装保鲜袋。 4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。 5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。 6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。 五、米粉的冲调 米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。 1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。 2、水、母乳、奶粉都可以用来冲调米粉的，刚开始稀一点，之后尽量调稠。 3、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦…… 4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。 六、煮粥 1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。 糕妈提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。 2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。 欧了，基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。回头争取再弄个进阶版的哈。 授权转载自年糕妈妈，微信号niangao-mama 年糕妈妈，浙江大学医学硕士，全职妈妈，专注0-2岁育儿。