化学与生活之三(看图说事).ppt

（1）中国人有句话：第一个吃螃蟹的人是最勇敢 的。 （2）如今正是柿红蟹肥之时。 《化学与生活》之三 ———— 看图说事 科技普及 螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物（crustacean），它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 注：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃； 资料一：江苏阳澄湖出产的大闸蟹最出名，但据水 产部门统计，阳澄湖的一级大闸蟹，每年只产 一万三千只。 资料二：去年香港人吃了一千三百万只 螃蟹（平均每人吃两只） 结论：可见大部份都是冒 牌货。江苏淡水研究所工程师唐天德说，现在 全中国除西藏外，都说出售正宗阳澄湖大闸 蟹，但八成以上是杂种蟹、毒蟹。 （1）有毒！ （2）毒从何来？ 报道称：《壹周刊》记者把从港九、新界、深圳、 江苏四个地方买回的12只大闸蟹，送去化验， 结果发现11个样本有土霉素，6个样本有氯霉 素。 毒作用：氯霉素属香港违禁物质，因会 压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难问题。孕妇 吃了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、 变脆。 资料三：养蟹的人说，现在大闸蟹饲料有两种：素 和荤。 荤：吃荤就是往蟹塘里扔死 狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼、死虾，这 叫“天然饲料”。 （1）今天敢吃中国大闸蟹的人，才是世界上最勇敢的人。 （2）每个中国人的死都拍扁了一张元素周期表。 （3）中国人炼就一身“百毒不侵”武林神功。