基于需求视角的中华茶技艺保护传承研究_刘礼堂.pdf

第 卷 第 期 年 月 ６９ ２ ２０１６ ３ Ｖｏｌ．６９．Ｎｏ．２ Ｍａｒ．２０１６．０９０ ０９９ 　 ～  ： ／ ＤＯＩ １０．１４０８６ ．ｃｎｋｉ．ｗｕｈｓ．２０１６．０２．０１６ ｊ ｊ 基于需求视角的中华茶技艺保护传承研究 　 刘礼堂 宋时磊 　 ： ， 摘 要 目前对非物质文化遗产传承和保护的研究 多从传承人的培养以及开发途径探 　 。 ， 索等两个方面展开 本研究回溯到历史 选取古代茶技艺为非物质文化遗产的个案分析 ， 。 、 对象 借此对该问题进行研究 认为唐代煎茶 宋代点茶等茶技艺失传的根本原因在于脱 。 ， ， 离了需求 非物质文化遗产的生命力来源于对各种需求的满足 要符合时代精神的需求 ， ， 要切合便利性的消费需求 要考虑消费者对价格的承受能力 更要尊重社会对其本性的 需求。 ： ； ； ； 关键词 非物质文化遗产 传统茶技艺 煎茶 点茶 、 一 学界对非物质文化遗产失传的反思 （ ） 《 年联合国教科文组织 第 届大会通过了 保护非物质文化遗产公 ２００３ ＵＮＥＳＣＯ ３２ 》， “ ” 。 ， 约 正式确立 非物质文化遗产 的概念 自此之后 我国掀起了申报各层级非物质文化 。 ， 。 遗产的热潮 与此同时 非物质文化遗产的学术研究也成为一门显学 截至 年 ２０１５ １１ ， “ ” ， 月 以 非物质文化遗产 为题名关键词精确检索 期刊全文