四环素类抗生素残留的检测方法及其对渔业环境的影响研究进展.pdf

2017年 1月 中 国渔 业 质 量 与 标 准 Jan．2017 第7卷 第 1期 ChineseFisheryQualityandStandards Vo1．7 No．1 DOI：10．3969／j．issn．2095—1833．2017．01．008 四环素类抗生素残留的检测方法及其对渔业环境的影响研究进展 孟丽华 ，史艳伟，时兵，孟娟，蒋帮铜，吴广州 (济宁市渔业监测站，山东济宁272000) 摘要：近年来四环素类抗生素在水产品和渔业环境中残留污染已引起广泛关注。文章对水产品中四环素类抗生素残 留的前处理方法及仪器检测方法等研究进展进行综述 ，同时详细介绍了四环素类抗生素对渔业环境的影响，以期为 渔业水质中四环素类抗生素残留检测方法的开发及限量标准的制定提供参考。[中国渔业质量与标准，2017，7(1)： 50—55] 关键词：四环素类抗生素；残留；检测方法；渔业环境 ；水产品；前处理 中图分类号：$94 文献标志码：A 文章编号：2095—1833(2017)01—0050—06 四环素类 (tetracyclines，TCs)是一类 由放线菌产 3015--2002 《水产品中土霉素、四环素、金霉素残留 生的、化学结构属于氢化并四苯环衍生物的抗生素， 量的测定》。。及浙江地标 DB33T691--2008 《水产 可分为天然品和半合成品两大类 ，其中最常使用的是 品中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测 金霉素 (chlortetracycline，CTC)、土霉素 (oxytetracy． 定》J。渔业环境 中四环素残留检测还未出台相应 cline，OTC)、强力霉素 (doxycycline，DC)和四环素 的标准，相应的检测方法研究也较少 。 (tetracycline，TC)。四环素类为广谱抗菌药，具有抗 文章主要对水产品中四环素类抗生素的前处理、 菌或抑菌的功效，因其价格便宜且在防治肠道感染和 检测分析方法及对渔业环境的影响研究进展进行了 促进生长方面具有显著作用，被用于畜禽饲料添加剂 综述，以期为渔业水质中四环素类抗生素残留检测方 和药品中，在水产养殖中主要用于防治鱼类肠炎病、 法的开发及限量标准的制定提供参考。 赤皮病、烂鳃病和白头白嘴病等…。 研究发现，养殖鱼类只能吸收一部分的四环素类 1 水产品中四环素类抗生素残留检测的 抗生素，相当一部分则以原药或代谢物的形式随排泄 前处理方法 物排入到养殖水体中，从而在渔业环境中蓄积 J。 四环素类抗生素通过对水产品和养殖水体的直接污 样品的前处理包括样品提取和样品净化两大步 染或通过食物链传递到动物源食品中，对人类的健康 骤，是将待测样品处理成适合测定的检测溶液的过 和生存造成不利的影响 J。四环素类药物残留达到 程 ，是检测过程中关键 的一部分，影响检测结果的准 一 定量后，可对 胃肠、肝脏造成损害及使牙齿染色等， 确度、精密度和回收率。因此，样品前处理技术的优 还会造成过敏反应，二重感染后 ，具有致畸致癌作用， 化是 目前兽药残留分析研究的难点和热点之一。 因此被许多国家列为限量药物 』。可见，四环素类 1．1 样品的提取 抗生素在水产品及养殖环境中残留问题研究已非常 提取是指根据残留药物与样品基质的物理化学 必要。目前检测水产品中四环素类残留的标准主要 特性差异，采用适当的溶剂将待测物从样品基质中提 有国家标准GB／T20764--2006《可食动物肌肉中土 取分离出来。因此溶剂的选择，决定着提取的效果。 霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色 在弱酸性溶液中四环素类药物相对稳定，由于其易与 谱一紫外检测法》E43、GB／T21317_2007《动物源性 金属离子和生物样本中的蛋 白质发生络合，所以提取 食品