木须肉.docVIP

今日午餐:木须肉+红烧冬瓜+竹笋土鸡汤+四喜烤麸（面筋） ? 营养特点：木须肉是一道家常快手菜，其中木耳有清热排毒的功效，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，夏天吃既不会长肉又美味；冬瓜具有清热解毒又利水的功效，这道红烧冬瓜口感绝佳，非常入味，且软烂可口；冬笋的味道十分鲜美，这样一碗金黄飘香的竹笋土鸡汤，鲜美至极；宝宝餐四喜烤麸属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的菜，加入了香菇、木耳、花生、黄花菜这四种配菜，虽然都是素菜，但是营养搭配上非常健康。木须肉的做法如下：功效：减肥瘦身　“三高”调养　 原料：黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋； 【主菜】:木须肉 步骤与做法：1、用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。 4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。 6、超级啰嗦：炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软；在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸；如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的。 7、木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不会长肉又美味。