前厅服务技能大赛.docVIP

不倒翁淮河路店服务技能大赛方案 为了使员工在业务技能上更加规范化、标准化，提升员工服务技能熟练程度；也为员工相互之间进一步了解提供一个展示平台，增强前厅员工的团队凝聚力。不倒翁淮河路店特举办前厅员工服务技能比赛，以期员工能在比赛中展示自我，在比赛中成长升华。 一、比赛时间：2012年8月28号中午13：00—14：30全程模拟实操 二、比赛内容：标准化服务流程 三、参赛人员：前厅一线服务人员共15人，分成A、B、C三组，每5人为一个团队，包含1名迎宾、1名收银员、1名点菜员、1名传菜员和1名服务员。其中服务员为每楼层各一名，楼层内部可通过竞赛推选最优秀的一位参赛。参赛小组成员由随机抽取编号的方式产生，组员名单确定后不可再随意更改。 四、比赛奖励： 1．最佳服务团队一组，奖金500元； 2．微笑之星一名，奖金100元（始终保持微笑，笑容甜美）； 3．技能之星两名，奖金200元（业务技能娴熟，操作规范）； 4．礼仪之星一名，奖金100元（仪容清爽，仪表端正，仪态大方）； 5．客诉之星一名，奖金100元（用最小的损失达到让客人满意的效果）； 五、比赛评分： 评委团：盛昌宏、黄冬梅、束维飞、涂友武、殷少华、黄芳芳、张楠楠、祝加萍、魏炯； 评委团需按照统一评分表进行打分。 计分员：孟凡德——成绩计算方式为：评委中除去最高分和最低分，余下分数取平均分为该员工的最终得分；团队成绩为该组所有组员得分相加的总和，得分最高的团队为最佳服务团队；明星员工为得票数最高者，若多人票数相同，则进行第二轮投票。 六：比赛结果 比赛当日15：00之前完成比赛成绩统计和获奖人员名单确定，并组织颁奖；月底之前完成获奖人员名单和照片的公示，公示期为三个月。 七、执行要求： 1.本方案自通过之日起三个工作日内组织完成全员培训； 2.员工自主报名参赛，部门主管审核，前厅经理审批通过，20日之前报大赛组织人处备案； 3.参赛人员需认真重视比赛，赛前充分准备，比赛期间调整心态，自然发挥； 4.赛场纪律：(1)所有参赛人员和评委须着工装、佩戴工号牌，并按时到达比赛场地，迟到则视为弃权；(2)其他人员不允许入场，可在外围禁声观看，不允许任何形式的帮忙和指导；(3)比赛期间，参赛人员和评委不允许接打手机，不得在赛场内随意走动，保持赛场安静；(4)所有参赛人员和评委必须服从大赛组织人的指挥安排，对比赛有任何疑问的，可请示组织人和协助人给予解答，不得私下讨论。 5.比赛组织人：涂友武 协助人：黄芳芳。 不倒翁淮河路店服务技能大赛成绩表 组别 岗位 姓名 比赛得分 明星员工得票数 备注 A A1 迎宾 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ A2 服务员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ A3 点菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ A4 传菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ A5 收银员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ 合计 B B1迎宾 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ B2服务员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ B3点菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ B4传菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ B5收银员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ 合计 C C1迎宾 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ C2服务员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ C3点菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ C4传菜员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ C5收银员 微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______ 合计 前厅部服务技能比赛评分表——服务员 编号： 内容 考核标准