金银花茶饮种类及其干燥工艺.pdf

cllineseMedicine MaL2015v01．17No．3 2015年3月第17卷第3期 中国现代中药Modem ·健康产业· 金银花茶饮种类及其干燥工艺△ 王运丽1”，李卫东1，“，刘勇1”，郝巨辉1”，刘佳1，一，张静茹¨ (1．北京中医药大学中药学院，北京100102；2．中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京100102) 【摘要】 作为药食同源的金银花，近些年来在食品领域应用逐渐增加，其中茶饮是老少皆宜的一种保健饮品， 特别适合夏天饮用。现在利用金银花作为保健用茶越来越受到人们的推崇，金银花不仅可单独饮用，也可与其他中 药配比制成各种茶饮。本文评述了金银花茶饮种类及其特点，并对金银花的传统和现代干燥工艺进行了综述，最后 提出了金银花茶制作和应用中的主要问题及开发建议。 [关键词]金银花茶；种类；干燥工艺 ofLoIIi∞rae Teaand1lIeir Types JapoIlic卵Flos Dry．mgWorkma岫hips WANG Yunlilr，LIWeidon91·“，LIUYon91’-，HAOJuhuil’-，LIUJial’-，ZHANGJin目m1’2 (1．Sc肋of o，吼i聊5e讹fe砌胁如Ⅱ，晚讲增‰讹璐毋矿∞i懈e胁d拓洫，执舛ng100102，仍i加； 2．E嚼，聊而愕只出∞砌ce舭r旷G00dA驰眈啪fP胱￡池如r吼i耻sec兀也D九伊， 胁n蠡竹o，尉wm面n，析增100102，眈iM) L0nice『ae medicinalma￡er主越s。ffhemedicinef如d been used [Abs觚lct] Jap蚰icae玎册as homdo夥，hasincreaSindy inthefield nosteaisahealthdrink．Asahealth IJ0niceme 0f‰d印plicationyearbyye腻kniceraeJ印qnicae tea， Floshasbeenused aIld inrecent noswas usednot Japonicae popularlypraisedhigIlly year氰LoniceraeJaponicae oIlly it fonn as bulalsocanbeu8edwitllotherChinesemedici玎e to allkindsof of drinking independent proponion tea．T，pes LJ0nicerae Flosteaandtheircharacteristicswerecommentedanditstraditionalandmodem werealso J印onicae dryingprocesses some and were forward． reviewed．Finally，keypmblemsdevelopmentsuggestionsput knicerae F10s [Keywords]Japonicaetea；type；dryjngpmc