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思政课实践报告 --关于家乡安溪茶文化的调研报告 学院名称：建筑学院 班 级：11级城市规划4班 姓 名：苏清木 学 号：151100423 成 绩： 2013年 8 月 25 日 茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。然而我发现现在学生对身边的闽南茶文化了解不深，只有粗浅的认识。因此我通过本次调查报告，希望融进学生的情感体验，激发学生的研究兴趣，培养学生对家乡的喜爱和对家乡茶文化的热爱。 走进茶馆: 在闽南地区，以茶待客十分盛行。然而，长期以来，茶馆似乎仅北方独有，在闽南，功夫茶道一直是“养在深闺人未识”，多少给外人添了一份神秘。如今，茶馆迅速风靡闽南金三角漳州、泉州、厦门、石狮等市的大街小巷。仅铁观音的产地漳州市，就有不同档次的茶馆茶楼上百家家，每当夜幕降临，茶馆便争相亮起霓虹灯招牌，把小城浸泡在浓郁的茶香里……　　 走进茶馆，你会发现这里与北方的老茶馆有许多区别。北方的茶馆一般较为嘈杂拥挤，甚至店堂一隅还有艺人在说拉弹唱；桌椅茶具显得古朴而粗糙。而这里的茶馆店堂虽不甚宽敞，但一般都有和式包间、包厢和休闲大厅，设有空调，四周挂名人字画，桌椅茶具细腻精致，入内立即让人感到清心恬静；有的单间里桌旁还立有烘炉，让顾客自煎自冲自饮，注重营造一种浪漫温馨的氛围。如果要品尝到正宗的功夫茶，那就得讲究许多规矩，不似北方喝大碗茶解渴来得那么随意。只要你愿意，身怀“绝技”的店员会热清地为你传授和演示一番。安溪是一个古老的茶乡，是中国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音的发源地。产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩，饮誉海内外，是全国六大茶类中的佼佼者，也是中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，1982年被列为福建省茶叶出口基地县。“凤山牌”特级铁观音自1982年起连续18年荣获国家金质奖，1985年特级黄金桂被评为为全国名茶。1995年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号。这方钟灵毓秀的热土，曾以其秀丽的山川，淳朴的民风，哺育了一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人。由群众创造的安溪茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里飘荡着茶歌，茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戏为一体。从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘淳的茶韵，一边享受着绝妙的艺术表演。“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，成为世代相承的礼俗。“赛茶王”也是安溪茶文化一大特色。每当新茶登场，县、乡镇、村制茶高手纷纷取出自己的“功夫茶”云集一处，摆开赛场，经过“眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香”等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的“茶王”。对中奖者给予金牌或奖金重赏，以资鼓励，有的地方还敲锣打鼓把“茶王”迎送回家，视为一种无尚光彩。近年“茶王赛 ”又开办到上海、北京、广州、香港等地，安溪茶叶进一步推向国内市场，扩大安溪铁观音在市场上的影响。安溪，古老的茶乡，在改革开放这个浪潮中，抓住契机，奋起直追，百业俱兴，出现经济超常规发展的良好势头，连续5年成为福建省经济发展十佳县之一。物流追踪电子信息平台，农资产品全面实行编码管理、备案登记，切实做到“源头可追溯，流向可跟踪，信息可查询，产品可召回”，逐步构筑茶叶质量可追溯体系。 采取一系列措施保护地理标志品牌对举报侵害安溪铁观音地理标志证明商标和安溪铁观音地理标志产品专用标志使用行为的，给予奖励.同时，积极开展安溪铁观音产地证书试点工作，建立安溪铁观音指纹图谱数据库，以保证纯正品种的延续和品质提升。 组织大量品牌营销活动，提升产品知名度. 为了更好的了解安溪茶文化我设计了7道问卷和相应的结果： 第1题：下列不属于安溪四大名茶是 ？ 第2题：下列不属于再加工茶的是 ？ 第3题：请问被称为“茶圣”的是哪位 ?第4题：“茶”这个名称什么时候正式开始于??? 第5题：铁观音与乌龙茶的关系是 ？??? 第6题：安溪铁观音初制工艺流程： 第7题：你是如何接触到茶的？??? 从问卷中可以发现人们对茶文化虽然有一定的了解，但还比较浅显。但随着时代的发展，生活水平的提高，养身也成了时代的主题·人们开始重视自己的健康，特别是饮食方而肯花更多的时间和金钱， “茶”自古是中国人养生的必备品，所以人们开始挖掘“茶，的妙用，市场上有关“茶”的消费产品络绎不绝，同样世界各地在和平的气氛中分别重视传统文化，流行起复古风。没有了以往中国青少年的喝茶就是上的偏见。所以茶文化开始风靡市场。而作为安溪中