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阿胶研究序 4 前言 4 第一章? 阿胶的历史与传说轶事 5 第一节? 阿胶的历史沿革 5 一、阿胶的起源及早期药用 5 (一) 阿胶的起源 6 (二) 阿胶的药用 6 (三) 阿胶的保健 7 第二节? 阿胶的传说轶事 8 一、阿胶的传说 8 二、阿胶的民谣 10 第二章 中国阿胶之乡——东阿镇 10 第一节? 东阿的历史变迁 10 一、东阿镇概述 10 二、老东阿城考 11 东阿镇城考 12 第二节? 阿胶的制胶文化与水源 14 一、狮耳山 14 （一） 狮耳山概貌 14 （二） 狮耳山的传说 15 二、狼溪河 16 三、九泉水 18 （一） 洪范池 19 （二） 狼泉 23 （三） 东流泉 23 （四） 扈泉 23 （五） 白雁泉 24 （六） 拔箭泉 25 （七） 墨池泉 25 （八） 丁泉 26 （九）长沟泉 26 （十）天池泉 26 （十一）日月泉 27 四、古阿井 28 （一） 古阿井的归属 29 （二） 古阿井与阿胶 29 （三） 古阿井的水质 30 古阿井图 30 第三章? 东阿镇的制胶作坊及人文景观 31 第一节? 东阿镇的制胶作坊 31 一、邓氏树德堂 31 二、涂氏·怀德堂 33 第二节 东阿镇---少岱庙会的兴起 33 第三节? 老东阿八景 34 一、归台遗井 34 二、黄石仙踪 34 三、鱼山闻梵 34 四、大 出云 35 五、狼溪春水 35 六、虎窟秋风 35 七、扈泉涌雪 35 八、洪范浮金 35 第四节? 于阁老 36 （一）于阁老墓地——于林 36 （三） 于慎行为夫人诗开得胜 37 （四） 东阿城门的来历 38 东阿古城门图 39 第四章? 阿胶的生产工艺 39 第一节? 阿胶的传统工艺 40 一、阿胶的传统工艺方法 40 二、阿胶的传统生产术语 42 东阿镇“福”牌阿胶制作技艺 42 阿胶的加工 44 胶剂的制备 45 第二节? 阿胶的现代工艺 46 一、原料炮制 47 二、提取胶汁 48 三、澄清过滤 50 四、浓缩出胶 52 五、凝胶切胶 53 六、胶块晾制 54 七、微波干燥 56 八、擦胶印字 57 九、胶块灭菌 58 十、包装入库 60 揭露阿胶的神秘面纱----中药阿胶的制作工艺 61 第五章? 阿胶的制备机理及质量问题分析 62 第一节? 阿胶的制备机理 62 一、炮制工序制备原理 62 二、提取工序制备原理 62 三、保持阿胶传统特色的自然条件 63 第六章? 阿胶的原料与辅料 64 第一节? 阿胶的原料 64 一、驴皮的原动物 65 阿胶历史上的驴皮与牛皮之争 67 明矾在阿胶制备中的应用 67 小毛驴的前世今生 68 阿胶研究--唐代以前阿胶原料 68 二、阿胶的原料及历史演变 68 （一） 唐代以前阿胶的原料 69 （二） 唐宋时期阿胶的原料 69 (三) 明代以后阿胶的原料 71 三、阿胶的水源及产地转移 71 (一) 贡品阿胶的水源及产地 71 明代阿胶的水源及产地 72 清代阿胶的水源及产地 73 东阿以外地区阿胶的生产状况 74 四、阿胶的研究及发展前景 75 （一） 阿胶的生产规模及发展 75 （二） 阿胶的研究现状与展望 75 阿胶成分分析 77 新阿胶 78 新阿胶临床疗效观察 80 白胶 82 东阿阿胶、东阿镇阿胶及黄明胶质量标准的研究 82 驴体各部位药用情况简介 83 全国阿胶生产企业 85 阿胶家族的成员 89 历代主要文献有关阿胶的论述 91 阿胶膏的作用机理 91 阿胶的功用及服用方法 92 补血圣药-----阿胶 93 男子也可服阿胶 93 阿胶（固元膏）服用禁忌杂谈 94 阿胶极品---参茸阿胶 95 阿缟之衣 95 阿胶、人参、鹿茸经典补品 96 阿胶新用 96 吃阿胶的副作用 97 阿胶药用功效发现史 98 阿胶保健食品研制与开发 99 一、阿胶的服用方法 99 二、阿胶保健食品研制与开发 100 （一）、阿胶保健品的药理研究 100 （二）、目前阿胶保健食品研制的剂型 100 东阿镇的困惑 100 东阿镇与山东阿胶 101 阿胶的食用 102 阿胶健身饮的研究 103 阿胶研究-黄酒炖服的作用 106 阿胶研究-东阿镇阿胶文化保护设想 106 东阿镇阿胶历史文化保护 106 旅游开发项目可行性研究报告 106 百年堂阿胶作用探秘-百年堂阿胶的炮制作用及炮制经验浅谈 111 百年堂阿胶探秘----百年堂阿胶的炮制 112 序泰山脚下，黄河岸边，齐鲁泉乡，座落着“中华老字号企业——山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司”。 阿胶出东阿，故名阿胶。此处介绍的东阿是指历史上老东阿县城，1996被国家命名的“中国阿胶之乡”的东阿镇。现隶属于济南市平阴县管辖。 ??? 东阿镇一带具有得天独厚的自然条件，由于泉水遍布，历史上的当地农民世代传袭在此利用泉水