中国酒店人力资源管理存在问题及对策研究.doc

湖北大学本科学年论文 题 目 中国酒店人力资源管理存在问题及对策研究 指导教师 李鸿文 姓 名 裴 佳 学 号 2009221112410017 专业年级 09 旅游管理 2012年4月30日目录 一 中国酒店人力资源管理研究综述 1 二 人力资源管理的发展 1 三 中国酒店人力资源管理现状及存在问题 2 （一）我国酒店业“人力”方面存在的问题 2 （二）我国酒店业“管理”方面存在的问题 3 四 中国酒店人力资源管理优势 4 （一） 人力资源优势 4 （二） 发展环境优势 4 五 中国酒店人力资源管理存在问题的解决方法 4 （一） 改变人力资源管理思想 4 （二） 加强员工的培训 5 （三） 加强酒店企业文化建设 5 （四） 建立合理的薪酬制度 5 （五） 实现校企合作 5 六 结语 5 七 参考文献 6  一 中国酒店人力资源管理研究综述 人力资源管理在企业中的作用日渐提升，渐渐的在企业战略决策中占有重要的地位，所以，现代企业人力资源管理部门在一个企业中是不可缺少的。与国外酒店业相比,我国酒店业兴起的时间较晚,由于受计划经济管理体制的影响,我国酒店业兴起后并未很快与国际接轨,且带有很强的政治色彩。【1】 对于酒店业来说，它属于劳动密集型产业，在我国隶属于第三产业中，而且是第三产业中的支柱型产业。这样一个劳动密集型的产业对于人力资源管理的需求就更加大了，人力资源管理的好坏直接与从业人员的服务质量挂钩，从而影响整个酒店的形象。从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素，重视员工的社会心理因素，有效激发员工积极性和创造性，发掘员工的潜能，是实现酒店目标的现代经营管理方法。 现代人力资源管理的前身可以追溯到非常久远的年代的人事管理。而认识管理的出现则是伴随着组织的出现而出现的，现代意义上的人事管理是伴随工业革命的产生而发展起来的，并且从美国的人事管理演变而来。人事管理部门在20世纪初开始出现，经历了一个从简到繁的发展过程。50年代以后，人事管理开始向人力资源管理转变，到70年代以后，人力资源管理在组织中所起的作用越来越大，传统的人事管理已经不适用，它从管理的观念、模式、内容、方法等全方位向人力资源转变。从80年代开始，西方人本主义管理的理念与模式逐步凸现起来。 中国在人力资源研究方面的脚步比西方等一些发达国家要慢许多，酒店在中国的发展也比欧洲发达国家要晚很多，那么，显然在酒店人力资源管理的研究方面中国是跟不上国外研究的脚步的。然而，由于酒店业迅速的兴起，酒店人力资源管理的研究也有了长足的变化。但是，毕竟起步晚一些，我国酒店人力资源管理从前只是单纯的称为人事管理，这与如今的人力资源管理是有很大的差别的。在人力资源管理进入中国以后，中国的各个酒店也只是单纯的模仿式引入，并没有根据我国自身的特点来寻求一些变化，所以，在酒店人力资源管理方面，我国是存在许多劣势的，是需要我们去研究，去改变的。 近些年，由于国外酒店的纷纷入驻中国，而中国的人力资源管理研究仍然跟不上国外酒店业人力资源管理研究的脚步，还停留在对国外酒店人力资源管理单纯的模仿，或者是鲜有改进，没有符合中国国情的变化。这样的情况就直接导致大批酒店业人才向外资酒店流失，导致国内酒店人力资源的缺乏，直接影响了国内酒店业的发展。 本文通过研究中国酒店业人力资源管理的发展现状，并且结合笔者自身的实习经历，从而分析出中国酒店业人力资源管理中存在的问题，进而提出一些自己认为可行的改进意见。 二 人力资源管理的发展 在分析我国酒店行业人力资源管理现状之前，我们首先要来了解一下世界上从人事管理到人力资源管理的变化历程。笔者在一篇论文中看到这样一段话：“人事管理部门在20世纪初开始出现，经历了一个从简到繁的发展过程。50年代以后，人事管理开始向人力资源管理转变，到70年代以后，人力资源管理在组织中所起的作用越来越大，传统的人事管理已经不适用，它从管理的观念、模式、内容、方法等全方位向人力资源转变。从80年代开始，西方人本主义管理的理念与模式逐步凸现起来。人本主义管理，就是以人为中心的管理。人本主义管理把人作为组织的第一资源，现代人力资源管理便应运而生。”[2] 人事管理与人力资源管理是一种继承与发扬的关系，或者说是一种包含与被包含的关系。人力资源管理中包含了人事管理，但是它又加入了更多的新职能，新思想，新内涵。同时，在对待员工的态度上，两者更是有了翻天地覆的变化：传统的劳动人事管理将人视为成本，将花费在用人上的薪酬、福利、培训等支出，视为生产过程的支出和消耗，在观念上同物质资源一样，所以在生产过程中尽量降低人力成本，以提高产出率；人