酒皇品味之选.docVIP

酒皇品味之选 　　原来,帕克给予满分最多的葡萄酒, 　　不是众所周知的波尔多那两个“La”―拉菲(Lafite Rothschild)和拉图(Latour),而是罗讷河的三个“La”。 　　最关键的问题是:我们用一瓶拉菲或拉图的价钱,可以买到一箱La Mouline、La Landonne或者La Turque。 　　 　　如果说狄俄尼索斯是古希腊时代的酒神,巴克斯是古罗马时代的酒神,那么,今天的酒神也许当数世界著名酒评家罗伯特?帕克。他的著作是全球葡萄酒爱好者的圣经,他打出的分数更是主宰葡萄酒价格的魔杖。美国Ecco出版社为他出版的传记书名甚至是《酒皇:罗伯特?帕克的崛起及美国品味的统治》。 　　那么,罗伯特?帕克喜欢喝什么?这一定是葡萄酒爱好者最好奇的一个问题。在著名葡萄酒博客博主霍尔迪?梅伦今年6月2日发布的系列问卷调查“酒界名人自白录”中,主角正是罗伯特?帕克,请看他的部分回答―― 　　你最喜欢的白葡萄酒:Sine Qua Non酒庄(加州)的罗讷河形态混合型白葡萄酒。 　　你最喜欢的桃红酒:2009年的Domaine de La Mordorée(罗讷河南部塔弗尔产区)。 　　你最喜欢的红酒:2007年的Domaine Saint Préfert(罗讷河南部教皇新堡产区Collection Charles Giraud葡萄园)。 　　如果只能选择一瓶葡萄酒,你会选择:吉佳乐酒庄(E. Guigal)的La Mouline红酒(罗讷河北部罗帝丘产区),或者教皇新堡产区的歌海娜品种老藤红酒。 　　原来,帕克最喜欢的葡萄酒,不是波尔多,不是勃艮第,而是罗讷河!仅有的一款加州白葡萄酒还是“罗讷河形态”。 　　事实上,帕克从1978年开始为葡萄酒打分以来,到截至去年重新审定过的2006年份葡萄酒,他给予满分(100分)的葡萄酒按AOC产区面积去平均,每万公顷葡萄园产生满分葡萄酒的水平分别为:勃艮第1.54款、波尔多4.83款、罗讷河7.25款。 　　其中,罗讷河北部罗帝丘(Cocirc;te-Rocirc;tie)的吉佳乐酒庄La Mouline已有9个年份获得帕克满分,包括1976、1978、1983、1985、1988、1991、1999、2003、2005。而在波尔多五大一级酒庄中,拉菲才有6个年份拿过满分,木桐有5个年份,拉图、玛歌和奥比昂分别只有4个年份。 　　La Mouline是吉佳乐酒庄的三个“La”独立葡萄园之一(另外两个“La”是La Landonne和La Turque),位于昂皮村以南的“金发山坡”,陡峭的坡度达55度,一层层片麻岩和石灰岩梯田仿佛古罗马圆形剧场,朝向基本为南向,直接面对炽热的阳光烤灼(罗帝丘的法文原意即“烤炙的山坡”)。La Mouline是三个“La”中树龄最老的葡萄园,平均树龄75年,种植面积 1.4公顷,年均产量4800瓶。La Mouline的调配比例通常为89%的西拉(Syrah)和11%的白葡萄维欧尼(Viognier)――AOC法规允许罗帝丘红酒在发酵时添加20%的维欧尼来增加稳定性和香气。 　　吉佳乐酒庄的另外两个“La”也表现不凡。位于昂皮村以北“褐发山坡”的La Landonne(种植面积2.5公顷)有7个年份拿过帕克满分,包括1985、1988、1990、1998、1999、2003、2005;位于昂皮村以西亦属“褐发山坡”的la Turque(种植面积1公顷)有5个年份拿过帕克满分,包括1985、1988、1999、2003、2005――而这5个年份恰好三个“La”同时拿到满分,一门三杰、堪称奇迹! 　　总体来看,波尔多五大一级酒庄的帕克满分葡萄酒加起来只有23款,而吉佳乐一家酒庄拿到满分的就有21款! 3