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两相体系生物转化L-苯丙氨酸生成2-苯乙醇
维普资讯 学兔兔 化 工 进 展 2008年第27卷第3期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·4l7· 两相体系生物转化L．苯丙氨酸生成2．苯乙醇 陆 军，张伟国 (江南大学J二业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122) 摘 要：研究了水／有机溶剂两相体系中，酵母细胞转化L-苯丙氨酸 (L-phe)生成2-苯乙醇(PEA)的过程。 菌 种选择表明酿酒酵母CICIM Y0086(T)的转化能力要高于马克斯克鲁维酵母AS ． 2．1440，有机溶剂的选择表明， 在实验使用的4种有机溶剂中，油酸为该反应最适有机溶剂。当初始底物浓度为6 g／L、水和油酸的相体积比为1： 1、反应温度30℃和pH值4．0、装液量20mL／250mL的条件下，转化48 h，产物浓度达到3 , 0 g／L，比单水相提 高了50％。 关键词：2一苯乙醇；L．苯丙氨酸；两相体系；生物转化；酵母 中图分类号：TQ 65 文献标识码：A 文章编号：1000—6613(2008)03—0417—04 Production of 2一phenylethylalc0h0l from L—phenylalanine by bioconversion in biphasic system LUJun，ZHANG Weiguo (Key Laboratory ofIndustrial Biotechnology，Ministry ofEducation，Jiangnan University，Wuxi 214122， Jiangsu，China) Abstract：Bioconversion of L—phenylalanine to 2．phenylethylalcohol with yeasts was performed in an aqueous／organic solvent biphasic system．Saccharomyces cerevisiae C1C1M Y0086(T)had more potential to transform L—phenylalanine to 2一phenylethylalcohol than Kluyvermyces marxianus AS．2．1440． The results of the solvent screening indicated that oleic acid was the best solvent which could extract 2一phenylethylalcohol efficiently among the four kinds of solvent．When the concentration of L—phenylalanine was 6 g／L，the optimum values of volume ratio of organic phase to aqueous phase， reaction temperature，pH value and liquid volume were 1：1，30 oC，4． 0 and 20 mL／250 mL respectively Under above optimum conditions，the content of 2一pheny
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