食品保鲜用PCM过冷度调节实验研究.pdfVIP

第 39卷第 6期 当 代 化 工 Vo1．39，No．6 2010年 12月 COntemporary Chemica1 Industry December， 2010 食品保鲜用 PGM过冷度调节实验研究 刘翠娜 ，张双喜 ，周恒勤 ，许冬梅 ，李美芹 (1．青岛理工大学， 山东 青岛 266033； 2．青岛建设集团公司，山东 青岛 266000) 摘 要： 通过对原PCM 进行 f实验测试，发现该试剂过冷度偏大，严格限制了冷冻环境，针对此 问题， 分别添加不同比例的成核剂，进行 f实验测试并对结果进行理论分析 ，发现 乙二醇和 SiO2的添加不仅对 PCM 过冷度具有调节作用，而且还会影响Onset温度和相变潜热等PCM 的性能参数，2种成核剂恰当比例的添加会 在 降低 PCM 过冷度的同时提高 PCM 的综合性能。 关 键 词 ： PCM；过冷；成核剂；T-t实验 中图分类号： TK124 文献标识码： A 文章编号： 1671—0460(2010)06—0651—04 ExperimentalStudyontheDegreeofSupercoolingofPCM LIUCui—Ha ，ZHANG Shuang—xi，ZHOUHeng-qin ，XVDong-mei，LIMei—qin (1．SchoolofEnvironmentalandMunicipalEngineeringinQingdaoTechnologicalUniversity，ShandongQingdao 266033，China；2．QingdaoConstructionGroupCorporation，ShandongQingdao266000，China) Abstract： BasedontheT-texperimentofPCM ，it’Sfoundthatthedegreeofsupercoolingisalittlebigger,which limitsenvironmentaltemperature．Onaccountofthisproblem，nucleatorswithdifferentproportionswereadded，T-t experimentwascarriedoutandtheresultdatawereanalyzesd．Theresultsshow thatadditionofethyleneglycoland sio2cannotonlyadjustthedergeeofsupercoolingofPCM，butalsoaffectOnsettemperatureandlatentheatofphase change．ThetwonucleatorswithappropriateproportioncanbeeffectivetoreducethedegreeofsupercoolingofPCM andtoimprovethePCM comprehensiveperformance． Keywords： PCM ；supercooling；nucleator；T-texperimet 随着蓄冷技术的不断提高 以及食品产业发展 低温度可达 ．19℃。数据采集系统采用 Agilent 的需要，蓄冷技术开始应用到食品冷藏运输中，将 34970A 数据采集仪，并连接电脑。测点与数据采 低温PCM (相变贮能材料)用塑料盒封装并放在保 集仪之 间由热电偶连接并上传数据 ，热电偶采用测 温箱中，用来保鲜和运输易融易腐食物，给人们的 量范围为一200~400℃精度为土0．2℃的铜一康铜T型 生活带来了方便 ，同时也促进 了蓄冷技术的发展。 热 电偶 ，在使用之前 已予以标定。 由于便携式食品保鲜箱 已由生产厂家提供 ，作为冷