美国茶悄悄兴起(上).pdfVIP

文化漫谈 Cultural discussion 美国茶悄悄兴起 （上） 在美国，目前已有十多个州正尝试种茶，并朝商业化农作物方向努 力研发改良。英国茶业专栏书籍名作家珍·佩蒂古，以上、下特辑 专访全美各个茶区，了解各个茶区的状况与面临的问题。 在美国，目前已有十多个州正尝试种 年，查尔斯·雪弗博士在南卡罗来纳州的 茶，并朝商业化农作物方向努力研发改 萨默维尔（Summerville，South Carolina） 良。英国茶业专栏书籍名作家珍·佩蒂 成立派赫斯特茶叶种植园地；1960年，立 古，以上、下特辑专访全美各个茶区，了 顿公司买下派赫斯特，并移植茶树至基洼 解各个茶区的状况与面临的问题。 岛，并设置研究用的相关设备，现在，属 早在1744年，茶树种子就被栽种 毕葛罗茶公司所有。 于乔治亚州的沙凡纳港市（Savannah， 在近15年间，新兴茶园及实验地陆续 Georgia），18世纪，茶树持续在该区域 成立，阿拉巴马州、加州、佛罗里达州、 零星地培植；19世纪，茶叶在南卡罗来 夏威夷、路易斯安那州、密西根州、密西 纳州的格林威尔已经有商业化产出；1888 西比州、纽约州、俄勒冈州、弗吉尼亚及 60 TEA WORLD 茶世界 2014/07 文化漫谈 Cultural discussion 华盛顿等区，已悄悄地进行茶树培植计 顾问约翰·范德兰与史蒂夫·史密斯共同 在美国茶叶零售自 划，甚至已有数个区域传出培育成功的好 在1980年间建立的，他们将种子和茶树的 1990年产值约18亿 消息。 插枝由日本、台湾、夏威夷及南卡罗来纳 美金，至2014年已 种茶这回事，似乎让美国人燃起了热 州带回培育，至今已有5-6个品种被用来 攀升至150亿美元， 情，他们像照顾小宝宝般无微不至，但想 制作绿茶、乌龙茶及红茶。当地气候多雨 市场成长迅速，再加 上消费者对特色茶的 到最终商业化量产目标，光是有爱心似乎 温和，冬季气温约-6℃~-9℃，夏季高温 强烈需求，另外，有 仍略显不足。在美国茶叶零售自1990年产 达37.8℃，但寒冬仍是茶树面临的最大威 些人对原产地农药与 值约18亿美金，至2014年已攀升至150亿 胁。 施肥等农业安全问题 美元，市场成长迅速，再加上消费者对特 同样，在俄勒冈州的尤金（Eugene， 不信任，因而借助这 色茶的强烈需求，另外，有些人对原产地 Oregon），贾许·钱伯蓝创立J-Tea，在 些契机与想法，身体