盖碗与盖碗茶文化_王家年.pdfVIP

贵州茶叶 ， （）： ２０１５４３ ２ ５５ ５６ 　 　 ～ ＧｕｉｚｈｏｕＴｅａ 　 　 盖碗与盖碗茶文化 王家年 （ ， ） 上 海 市 浦 东新区 浦 三路 弄 号 室 上 海 浦 东 ２７７ ３０ ６０１ ２００１２５ ： ， ， ， ； 今 人对 盖碗 的释 读 带 盖 的小 碗 茶 具 始 见 于 茶的礼仪上 以盖碗 茶敬客更 具 敬 意 四是用 盖碗 作 　　 ， 。 、 ， 。 明宣 德 流 行 于 清 器 型 有 撇 口式 直 口折 沿 式 两 饮具 保 温性更好 。 ， 。 ， 《 》 ：“ ， 。 种 腹 部下 收 圈足 盖 多扣 于碗 的 内 口 也有 天盖 鲁 迅 有 喝茶 一 文 喝好 茶 是 要 用 盖 碗 的 ， 。 ， ， 。 ， ， ， 地 式 覆 于碗 口外 部 康 熙 盖 碗 规格 大 小不等 器 于是用 盖 碗 果 然 泡 了之 后 色 清 而 味甘 微 香 而 ， 。 ， 。” 、 ， 型多样 是 当时饮 茶 用 具 的一大改 进 胎 质 有 瓷 胎 小苦 确 是 好 茶叶 盖 碗 是一 种 上有 盖 下 有 托 中 ， 、 、 ， “ ”“ ”， 、 和宜兴 紫砂 陶胎 两 种 常 见 青 花 粉 彩 珐琅 彩 及 单 有碗 的茶具 又称 三 才碗 三 才杯 其中 盖 为 天 。 、 。 、 、 色釉 等 品种 托 为 地 碗 为人 茶 被 诊 断是 天 涵 之 地 载 之 人 育 ， 、 从 收藏 品的角度来 看唐宋 与 明淸 时期 的盖碗 有 之 的灵 物 将 茶拨 入 盖碗 喻意三才合 一 共 同化 育 出 。 ， ， 。 传 承有 区别 其 实 唐代 已普及了 饮 茶 并 有 了专用 茶的精华 ， ， ， ， 盏 随之 又发 明了盏 托 宋 元 沿 袭 明清 以来 配 以盏 旧时人们 喝盖碗 茶 讲 究 姿 态 你 可 以从 一 个人 ， 、 、 ， 。 盖 始形成了一盏 一 盖 一碟式 的三合 一茶盏 就是 喝茶的 姿 态 上 看 出这 个 人 职 业 你 看 戏 剧 中 的角 。 ： ， ， 盖碗 的