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职工灶总结(共8篇) ：职工 职工个人安全事故反思 个人总结范文 铁路新职工人个人总结 篇一：职工灶满意度 洛川县医院职工病员灶服务态度卫生 饭菜质量价格满意度调查表 尊敬的职工、病员、家属： 你们好！为了解您在工作或住院期间对我院职工病员灶饭菜的质量、价格、卫生、工作人员服务态度与仪容仪表等方面是否满意，请将您的评价和建议告知我们（请在同意项目栏里划√），使我们的工作不断改进，更能贴近你的需求，谢谢合作！ 篇二：职工灶管理规定 西安龙源实业有限公司 就餐管理制度 为规范公司厨房管理工作，共同营建一个卫生、舒适的就餐环境，特制订本制度。 一、员工就餐要求 1、就餐时间规定 中餐：12：00-12：30 晚餐：18:00-18:30 2、为了避免造成严重浪费，从即日起凡是在公司食堂就餐的员工必须在上午10：00之前报餐给办公室，（外出人员电话报餐）。报餐人员不论吃饭与否均按标准扣费（公出除外），不报餐的人员食堂无餐。 2、就餐职工请自己准备碗筷。 3、就餐时应爱护厨房的公共物品，爱惜粮食，不得随意浪费。 4、就餐过程中应注意维护公共卫生，不随地吐杂物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。 二、厨师工作要求 1、每天检查天燃气、水、电是否安全。 2、厨师上班时必须穿戴整齐，保证个人卫生。 3、做好厨房内外（客厅、厨房）及办公室的环境卫生，做到每日打扫。 4、每天采购的物品必须登记，做出统计，以保证账务相符。 5、工作中要节电、节油、节水、节燃料，严格按照伙食标准精打细算，避免浪费，以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。 办公室 宣 2014年7月1日 篇三：员工灶食谱 员工灶食谱 8月22日-8月28日 篇四：职工灶管理制度 职工灶管理制度 为了给干部职工创造一个良好的就餐环境，特制定本管理制度。 一、炊事员负责搞好职工灶环境卫生，勤俭节约，保证饭菜质量，减少浪费，按时供应。 二、职工灶以服务职工为主，原则上不允许家属、外单位人员上灶，确有困难需上灶的，须经主管领导同意。 三、就餐人员饭后必须自觉如实登记，不得少记或不记。 四、职工家属、子女来单位需临时就餐在2天之内的，可提前告知管理员，安排在职工灶就餐。超过两天的，不得就餐。 五、实行分餐制，就餐人员餐具自备。 六、炊事员应尽量提高饭菜质量，增加饭菜种类，提前排出菜单，一周之内午饭不得重样。 七、就餐人员应注意公共卫生，不得乱倒乱扔，自觉维护餐厅卫生。 篇五：餐饮环节“明厨亮灶”总结 XXXX乡食品药品监督管理所 关于开展餐饮环节“明厨亮灶” 改造工程工作总结 县食品药品监督管理局： 根据天祝藏族自治县食品药品监督管理局关于印发《餐饮服务环节明厨亮灶工程实施方案》的通知，天食药监发?2014?67号文件，结合实际，我所积极部署，全面开展“明厨亮灶”改造工程，现将工作总结汇报如下： 我乡目前有1所学校食堂，自4月份开始，我所以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为措施，以学校食堂为重点，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，促使餐饮服务提供者守法经营、诚信经营，保障公众饮食安全。截止目前，我乡1所学校食堂按要求达到了 “明厨亮灶”要求， 今后我所将继续大力宣传，广泛发动，广泛宣传“明厨亮灶”工作。使消费者了解“明厨亮灶”工程的内容、意义和目标，让消费者吃的放心，吃的安心。 XXXX乡食品药品监督管理所 2014年10 月21日 篇六：燃气灶 总结 家用燃气灶的燃烧器按照燃烧方式不同，可分为大气式燃烧器和预混式燃烧器两种。 根据燃气的燃烧特性曲线可知，使用液化石油气容易出现黄焰现象，天然气容易出现脱火现象，人工煤气容易出现回火现象。 根据国家的标准和设计要求，不同气源的燃气灶其使用的燃气的进气压力也不相同。通常，标准液化气的使用压力为2800Pa；天然气使用压力为2000Pa；人工管道煤气的使用压力为1000Pa。当进气压力过高或过低时，会直接影响燃气灶的燃烧工况。 天然气和液化石油气都是高热值燃气，其热值在30MJNm3以上； 人工煤气多数属于低热值燃气，热值大致在12~13MJNm3左右。 大气式燃烧器是根据部分预混燃烧方法设计的燃烧器，其一次空气系数0＜α′＜1。大气式燃烧器由头部及引射器两部分组成。其工作原理是：燃气在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴流出，进入吸气收缩管，依靠燃气本身能量的引射作用，吸引周围空气进入引射器，这部分空气也称为一次空气。一次空气和燃气在引射器内混合，然后经头部火孔流出，进行燃烧。在燃烧中从火焰周围吸引空气