九江早餐豆浆中12种异黄酮含量的初步研究.pptVIP

6. 需要克服的困难 （1）在取样的地点的选取上，所选取的取样点能否真正代表整个九江地区，地点选择的过于集中无法代表整个九江地区，分散开多点取样的话虽然能够解决这个问题，但是却会增加本次研究的成本，如何根据自身所现有的条件合理科学的选择取样点是首先要解决的问题。 （2）在大部分豆制类加工品中豆浆中异黄酮含量相对含量是比较低的，要准确的检测出豆浆中12种大豆异黄酮的含量，在方法上就必须有所改善，如何在色谱条件、检测波长、流动相、柱温、流速、进样量等各个方面进行优化使其更快更准确的检测出豆浆中异黄酮的含量同样也是一个难题。 （3）在材料的提取方面由于其他各种原因，提取条件很难做到完全稳定。 * 7. 参考文献 [1] 张艳舫, 王晶, 傅博强.保健食品中大豆异黄酮含量的高效液相色谱法测定. 食品科技.2008，8：191~195 [2] 谢皓，Gyorgy Vegvari ，Gergo Sandor，南张杰，陈学珍.北京地区不同大豆品种异黄酮含量比较研究.中国粮油学报 2009，24(5): 28~29 [3]徐淑玲,梁海平,熊智辉. 不同豆类饲料原料中大豆异黄酮含量的测定. 养殖与饲料.2006 ,9:16~19 [4]　孙　卫, 张丽蓉, 张春青, 张丽英, 王　冕.大豆异黄酮胶囊中六种有效成分的含量测定.中国药事.2008 ,22 (7):587~589 [5]　 张 静，田平芳，葛喜珍，胡静远，李 申，王 鑫. 淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较.食品科学.2008,29(4): 214~217 * [6]　史桂玲,马欣,杨军,孙家莉.豆制品中大豆异黄酮的含量比较.华西药学杂志.2006 ,21 (3) :305～306 [7] 魏锋 ,李启艳 ,马玲云 ,钟敏 ,马双成 ,林瑞超.对照品替代法同时测定中药和保健食品中6种大豆异黄酮类成分的含量.药物分析杂志.2009, 29 (5):725 ~730 [8] 马方励,唐青涛,杨宜婷.反相高效液相色谱法测定酱油制品中两种异黄酮苷元的含量.中药材. 2008，31 (1) :154~157 [9]李　辉,戴常军,兰静,赵迺新,李宛.黑龙江省栽培大豆异黄酮含量的初步分析. 中国粮油学报.2007，22 (1):38~40 [10] 井乐刚，张永忠．高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中的大豆异黄酮的含量．植物研究.2006，26 (5)：629 [11] 何莉萍，沈钧，郝俊，张瑞斌. HPLC法测定豆制品中游离异黄酮的含量.理化检验-化学分册. 2006,42(4):255-259 [12] 杨威,杨喜,花陈敏,李赫,云田田. 反相高效液相色谱法同时测定保健品原料中的4种大豆异黄酮.粮油加工与食品机械. 2006, 2：75~77 *  致 谢 我的开题报告是在我的导师王春娥老师的亲切指导和刘贤德同学的帮助下完成的，在此，我向他们表示诚挚的感谢！ 感谢课题组老师们在生活和学习上的帮助和支持！ * 开 题 报 告 2010-6-1 * 九江早餐豆浆中12种异黄酮含量的初步研究 姓 名：杨波 刘贤德 指导老师： 王春娥 * 主要内容 一、引言 二、材料方法 三、研究进程 四、可预期的结果 五、创新点 六、需要克服的困难 七、参考文献 *  1. 引言 大豆异黄酮（soybean isoflavone）是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物，属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分, 其母核为3- 苯基苯并吡喃酮，共有12种异黄酮, 分为游离型的苷元和结合型的糖苷两大类,分别是大豆苷（daidzin，D）、黄豆苷（glycitin，GL）、染料木苷（genistin，G）、丙二酰化大豆苷（malonyldaidzin，MD）、丙二酰化黄豆苷（malonylglycitin，MGL）、丙二酰化染料木苷（malonylgenistin，MG）、乙酰化大豆苷（acetyldaidzin，AD）、乙酰化黄豆苷（acetylglycitin，AGL）、乙酰化染料木苷（acetylgenistin，AG）、大豆素（daidzein，DE）、黄豆素（glycitein，GLE）和染料木素（genistein，GE），其中苷元约占大豆异黄酮总量的2%～3%,糖苷约占总量的97%～98%。 * 最近美国营养和食品学会调查了美国和日本人的食谱，发现豆类食品中的三羟基异黄酮是日本人癌症发病率低的主要原因之一。尤其是乳腺癌和前列腺癌，美国人的发病率是日本人的4倍。由于大豆异黄酮作为植物雌激素具有抑制和协同的双向调节作用，对改善