2012版冬季热饮菜单和配方.docVIP

2012版冬季热饮菜单及配方 说明：本配方由台湾蔡记餐饮管理服务有限公司整理发布，广州广村食品有限公司技术支持，任何个人和单位未经允许不得用于商业用途。 2012版必威体育精装版冬季热饮配方，由国内最大的奶茶原料生产厂家之一的广村食品有限公司提供。更多专业配方，请浏览蔡记餐饮官方网站：。 配方中要用到的相应奶茶原料都已配上链接，可按住Ctrl+单击鼠标左键前往查看。 香夏茶——台湾蔡记餐饮连锁品牌！ 1冬瓜奶茶 2百香冬瓜 3椰浆草莓 4阿华田烧仙草 5抹茶奶盖 6海盐经典奶茶 7五谷奶茶 8芋头雪香 9原味可可 10郑记凉草茶 11茉香奶绿 12紫薯乳 13 核桃花生乳 14经典咖啡 15阿萨姆奶茶 16红豆珍珠奶茶 17菊香奶茶 18姜母桂圆奶茶 19抹茶蜜豆饮 20木瓜椰奶 21椰香麦浓 22抹茶拿铁 23焦糖奶香绿茶 24木瓜花生奶 25姜汁双皮奶 26原味双皮奶 27椰汁芦荟 28桂花梅子汤 29拈花惹草 30乌龙太妃奶茶 31桂圆红枣奶茶 32姜母奶茶 33杂味双皮奶 34意式阿华田 35姜汁撞奶 制作方法：（冷饮按500CC/杯，热饮按360CC/杯，果糖份量可酌量增减） 红豆珍珠奶茶：红豆40CC，打碎化开，鲜奶50CC，红茶50CC，热水适量，搅拌后加珍珠即可 冬瓜奶茶：200克热红茶汤+30克奶精搅拌+30克冬瓜汁+100克开水雪克即成。 菊香奶茶：菊花茶30CC,100开水化开,鲜奶30CC,绿茶60CC,热水加满,搅拌即可 原味双皮奶：双皮奶半杯备用,椰汁50CC,绿豆40CC,即可 姜母茶：20CC，桂圆红枣茶20CC，鲜奶40CC，红茶50CC，热水加满，水适量，搅拌即可 抹茶蜜豆饮：抹茶粉25克,(2大勺),红豆一大勺,打均，开水适量，搅拌即可 , 椰香麦浓：椰子汁40克，小麦汁10克，化开，适量水，搅拌即可 抹茶拿铁：抹茶粉40克，焦糖浆15CC，水适量，雪克即可。 焦糖奶香绿茶：焦糖15CC，糖10CC，化开，绿茶150CC，鲜奶80CC，开水化开，搅拌即可 姜汁双皮奶：双皮奶半杯备用,姜汁打好倒入40CC,加红豆40CC,即可 椰汁芦荟：椰汁1勺，芦荟果茶半勺，芦荟粒半勺，适量水，冰或水加满，雪克即可。 桂花梅子汤：桂花茶一勺，200开水化开，冰水适量，话梅一粒，搅拌即可（梅子不要泡得太久哦） 原味双皮奶：双皮奶半杯备用,椰汁50CC,绿豆40CC,即可 拈花惹草：茉莉茶30CC，凉茶10CC，绿茶20CC，冰或开水加满，水适量，手调即可 乌龙太妃奶茶：乌龙茶100ＣＣ，奶精４０克，太妃糖２０CC，200CC开水化开，加水晶果加热水即可 桂圆红枣奶茶：奶精25克，茶汤50CC，热水适量，桂圆红枣2勺。化开即可 姜母奶茶：姜母汁俩勺，奶精25克，茶汤50CC，化开，加热水即可。 姜汁撞奶：豆浆粉2勺，100开水化开，生姜果茶1勺半，加热水即可 意式阿华田：阿华田1勺半，奶精1勺，150开水化开，其他的加热水即可，喜欢口感的可加果冻，布丁，烧仙草哦！ 杂味双皮奶：（煮法：天源双皮奶粉30克，溢香源双皮奶粉20克，水600CC ,糖30克，大火煮开再转小火煮1到2分钟即可）双皮奶煮好装杯子备用，加自己喜欢的五谷热饮既可享用 百香冬瓜：25克百香果茶浆+30克冬瓜汁+300克热开水搅拌均匀即可。 椰浆草莓：10克奶精+300克开水搅拌+50克椰子汁25克草莓茶浆搅拌均匀即可。 阿华田烧仙草：仙草汁：开水：淀粉=1：6：0.1，仙草汁混合开水煮开，加淀粉水（淀粉与常温水的比例为1：2，事先搅拌均匀）慢慢拌匀后小火煮沸4分钟。加八宝豆，花生仁等。适量加些阿华田口感更香滑！ 抹茶奶盖：30克日式抹茶粉+10克奶精+10克果糖+300克开水搅拌+奶盖即可。 海盐经典奶茶：30克广村经典奶茶+300克开水搅拌均匀+海盐奶盖即可。 五谷奶茶：30克奶茶五谷+10克+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。 芋头雪香：30克芋头雪香+10克5奶精+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。 原味可可：30克原味可可+10克奶精+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。 郑记凉草茶：50克郑记凉草茶+300克开水搅拌均匀即可。 茉香奶绿：25克茉莉茶浆+30克+100克热绿茶汤+10克果糖+200克开水即可。 紫薯乳：40克紫薯肉+10克果糖+奶精20克+300克开水搅拌均匀即可。 核桃花生乳：40克核桃花生粉+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。