猜米语-国立彰化师范大学.ppt

猜「米」語稻米胚觀察與活力分析;猜「米」語;猜米語;白米? 將稻穀脫殼、糠層及胚芽都碾除。??營養素幾乎只剩下澱粉。胚芽米? 稻穀經過脫殼處理，將糠層碾除，但保留胚芽。? 比白米多出一顆胚芽，所以也比白米多出較多的脂肪、蛋白質及膳食纖維。糙米? 稻穀只經過脫殼處理。? 比胚芽米多出一層糠層，有更多的蛋白質、脂肪、維 生素B、維生素E、纖維素、膳食纖維、礦物質。;猜米語;分辨稻穀、糙米、胚芽米、白米?;猜猜發芽米為何具有甜味?;猜猜稻米的構造?;;猜猜糊粉層功能~活或死的細胞?;*;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;猜猜子葉鞘功能~活或死的細胞?;材料： 1.稻穀 2.糙?? 3.白米 4.水稻幼苗 步驟：觀察與畫圖 請將 1.稻穀； 2.糙米； 3.白米 4.水中生長之水稻幼苗；5:土壤生長之水稻幼苗，放於培養皿中，以染劑TTC染色，染劑需完全覆蓋水稻幼苗，約20~30分後觀察染色結果? ;猜米語;澱粉是多糖類的一種，從分子結構上分，澱粉可分為直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種。 直鏈澱粉遇碘變藍 (較不黏) 支鏈澱粉的分支長度只有20～30個葡萄糖基，與碘作用呈紫紅色(較黏) 。 ;;;材料：太白粉、麵粉、糯米粉 步驟：觀察與畫圖 請將 1.太白粉； 2.麵粉； 3.糯米粉，放於培養皿中，以染劑碘液染色後，觀察染色結果? ;猜米語;3.製作輕土水稻、稻米模型;3.製作輕土水稻、稻米模型;;;3.製作輕土水稻、稻米模型範例