矮子馅饼助我逐渐摆脱穷困综述.docx

矮子馅饼助我逐渐摆脱穷困，讲述我是如何从工厂打工仔向一名小老板转变的 我出生在贵州一个贫困的农村家庭，从小家里的经济支柱就是几亩薄田和外出打工，从小的记忆中一家人只有爷爷奶奶平时在家，父母都在沿海地区打工。我是82年的，从来没想过我能有什么大的出息，从小到大，虽然家里人一直想让我好好读书、考上大学、找份好工作，能够走出农村。可惜的是我可能没有读书的天赋，一看到书本就犯困，将就混完初中就随父母来到浙江打工，一辈子可能就跟他们一样在工厂的流水线上就这么封闭的过下去。 （我在工厂里工作时间） 日子就这么过迷迷糊糊的过去了四五年，我手里也稍微有点积蓄，也逐渐到了结婚的年纪。2014年下半年，在家里人的搓合下，在我们附近村子找了一个门当户对的姑娘结婚，然后又回到浙江继续着以往的打工生涯，唯一不同的是，现在是两个人在一起打工。 （老婆在工作） 我老婆虽然是农村出身，但也是一个不安于现状的人，她除了在工厂打工，还在饭店做一些服务员的兼职。每天的日子过得非常清淡，有时候日子过去一个月我都回想不起来这个月我都做了哪些事情，甚至没有任何记忆，现在回想起来有一种虚度光阴的悔恨感。有一天好不容易在周末调了两天休息，我们俩出去痛快的玩了一趟，去了杭州、宁波，呵呵，虽然是旅游，但我们是穷游，除了交通费必要开支以外，我们住最便宜的小旅馆，两人将就着吃最便宜的盒饭，尽量压缩开支。 当我们在宁波鼓楼商业街玩的时候，发现一家店的生意非常火爆，抬头仔细端详了好一会这家店的招牌，原来这家店名就叫矮子馅饼，当时写的加盟联系方式旁边是矮子馅饼先生的头像，为了方便保存，我还把他们招牌拍下来，方便联系。这家矮子馅饼店几乎一天中每个小时都在排队，尤其下午的时候，排队的人更多，而且还没有打折优惠，更没有促销，我老婆说这太不可思议了，一个店能开得这么火，那还不赚发了，结果你猜怎么着，我老婆说，要不，我们再请一天假，在这附近住下，我们明天在这家店旁边蹲守一天，算算他们一天营业额到底有多少好不好？我当即满口答应下来。 第二天，我们早上六点钟就过来，在离店不到30米的地方蹲守，他们大概六点半到七点开始营业，但是准备工作至少有半个多小时，第一锅馅饼在七点半左右出锅。这家店位于菜市场旁边，附近好几个生活小区，生活氛围非常浓厚。到了七点半这个时候，早上跑步的人、买菜的老人、早起的学生、上班族这些人逐渐围满了这家店门口。 中午饿了我们就近买包子、千层饼充饥，给他们数人数。一直到他们晚上9点关门。经过一天的不间断蹲守，他们总共卖了486盒，一盒10个馅饼，售价十元一盒，我们简单一算他们这一天下来营业额接近五千元，这个数字把我们俩吓了一跳，这可是我们一个月加班加点才能赚到的工资啊，他们店里虽说有七八个人在忙活，三台电饼铛，细算一笔帐就可以知道利润有多少了，按照每天最少3千的营业额吧，一个月就是9万，七八个人每个月的人工开支大概在2万左右，每个月水电费大概5千左右，门面租金每个月2万，设备、简单装修、原料这些总成本在2万左右，这样一家店每个月纯利润大概能够在3万左右，这个数字当时把我们都震惊了，因为我们两个人一年省吃俭用才能攒个四五万，他们店一个月的利润可以顶我们一年的积蓄，让我们非常惊讶。 我老婆就在想，他们店投资这么大可以盈利这么多，虽然我们没那么多资金，那我们投资一个小店面，能盈利多少呢？这个想法出来后，我和老婆每天都在算计，因为我们下定决心：自己也要开一家这样的店，结束我们这么长时间的流水线打工生涯。初期不期望着能赚多少钱，只要不赔本就行。 说干就干，我们瞒着父母，两人辞职掉工作，带着存下来的9万块钱，来到贵阳，准备找店面开始干。还是老婆比较聪明，她说我们应该先掌握矮子馅饼手艺再找店面啊，否则店面找好了，再去学手艺和技术，岂不白付几天房租吗？再说学完之后自己就有经验了，在店面选址以及找什么样的店面、设备选用方面都会经验借鉴，这样不是更有针对性吗？我想想也是。突然想起来手机里有这家店老板的联系方式，然后我从手机里翻出那天拍的照片出来，直接在微信里有哪些信誉好的足球投注网站手机号就找到了这家店的老板王总。 经过了解得知，王总除了在宁波有让以外，在湖北荆门、四川、湖北也都有分店，不过学习的话必须要到矮子馅饼发源地湖北荆门钟祥店来学，这样可以保证学到最正宗的技术手艺，面对面、手把手教学，包教包会，不会免费再学，还可以送教材和工具，还有开店的后续支持等服务。但是我老婆留了个心眼，让我再找其他师傅对比对比，然后再作决定。 经过与其他师傅对比发现，其他师傅相比起来都不太专业，有的是做面包蛋糕店的，不知道在哪学的手艺，矮子馅饼只是他们店里一个比较小量的产品，他们再招生传授技术，技术上的可靠性还有手艺的正宗性都不敢保证。有的师傅还没有店面，只是有一套矮子馅饼设备和工具，但是也敢公