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初一下学期语文阅读专项复习  PAGE \* MERGEFORMAT 21 说明文一 牛油果的健康标签 ①据报道，从2011年到2014年，中国进口牛油果的量翻了128倍，成为中国人的餐桌新贵。特别是近几年来，以营养丰富和非常健康的标签，从美国一路火到了中国，各种高级餐厅的菜单上都清晰可见“牛油果沙拉”“牛油果果酱吐司”之类的菜名。在各大超市或是水果店的货架上都可以看到其墨绿色的身影，而且身价绝对高于很多水果。 ②牛果的营养价值丰富，直丰富，它本身含有脂肪，蛋白质，膳食纤维，钾，钙等多种营养成分。 和其他水果不同的是牛油果中含有大量的脂肪，脂肪含量约为15%，比鸡蛋和鸡肉还要高，是水果中热量最高的一种。这种高脂肪，高纤维，不管是天然的还是加工的食品中，都是不多见的，所以在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉，而且在吉尼斯纪录里牛油果还被列为“全世界最营养的水果”。牛油果不仅营养价值丰富，它在食疗方面功效显著。 ③首先它能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。据多数研究报道，单不饱和脂肪酸能降低血胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，从而很好地预防心脑血管疾病的发生。牛油果中恰恰含有丰富的单不饱和脂肪酸，用它代替动物油有利于心血管的健康，对心脑血管疾病起到很好的预防作用。此外牛油果中含有丰富的多酚抗氧化物，具有很好的抗氧化，强化血管壁，预防动脉硬化，降低血脂和血压的功效。 ④其次牛油果能促进肠道蠕动，增强肠道功能。牛油果本身具有非常丰富的膳食纤维，以每百克为单位计算，牛油果含有的膳食纤维高达6.7 克，而我们常吃的苹果即使带皮吃膳食纤维也只含有2.4 克。提起膳食纤维的功效自然让我们津津乐道。虽然不能在小肠中消化吸收，但是可以很好地刺激肠道蠕动，有助于消化和增加排便量，改善便秘的功效，绝对是肠道健康的守护神。有句话说得好：“肠健康，才会长健康。” ⑤最后，牛油果抗氧化，延迟衰老的作用也不容小觑。牛油果中含有抗氧化的维生素e，维生素c及抗氧化的多酚类物质，都是天然的抗氧化剂。不仅能滋润肌肤，还可以提高机体的抗氧化能力，延缓细胞衰老的速度。 ⑥看来这“高冷”牛油果还真的是有它走红的健康理由，但是别忘记了，牛油果是水果中高热量的代表，怕发胖的人切莫贪多。一般人推荐一天食用量半个为宜。 （3分）牛油果在食疗方面有哪些功效？ 答：首先它能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。其次，牛油果能促进肠道蠕动，增强肠道功能。最后，牛油果抗氧化，延迟衰老的作用也不容小觑。 （3分）牛油果为什么能降低胆固醇，预防心脑血管疾病？ 答：单不饱和脂肪酸能很好地预防心脑血管疾病的发生，而牛油果中恰恰含有丰富的单不饱和脂肪酸，此外牛油果中含有丰富的多酚抗氧化物，具有很好的抗氧化，强化血管壁，预防动脉硬化，降低血脂和血压的功效。 （3分）指出文中画线句子所使用的说明方法。 牛油果的营养价值丰富，它本身含有脂肪，蛋白质，膳食纤维，钾，钙等多种营养成分。 （举例子 ） (2)牛油果含有的膳食纤维高达6.7 克，而我们常吃的苹果即使带皮吃膳食纤维也只含有2.4 克。 （ 列数字 ）（ 作比较 ） （2分）文章第⑥段中“看来这‘高冷，牛油果还真的是有它走红的健康理由”中“高冷”的含义是什么？ 答：高冷的含义是指牛油果的身份绝对高于很多水果，价格贵。 说明文二 春日，怎样让午餐后不觉得困？ ①都说春眠不觉晓，春天里好像总是睡不够。但是，早上起不来还可以理解，中午饭后，为何总是那么困倦，两点多钟的时候总坚持不下去呢？很遗憾的是，这就是很多上班族的感受。 ②餐后的困倦，一方面可能是因为饮食内容有问题，另一方面可能是因为运动严重不足，血液循环不好。那么，吃仕么样的食物最容易感觉疲劳呢？比如说高蛋白食物、油腻食物和精白淀粉过多的食物。在各种食物当中，给消化系统带来压力较大的就是富含蛋白质和脂肪的食品。蛋白质类的食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大；而脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。上世纪90 年代的研究已经确认，缩胆囊素(CCK，是促进困倦感的一个因素，而在摄入蛋白质和脂肪丰富的食物之后，CCK的水平会上升，人也就比较容易发生困倦。 ③然而，不同血糖反应的食物，似乎作用还不相同。吃大量精白细软的主食，以及各种甜食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。2007 年的一项研究发现，即使同样吃大量米饭，吃高血糖反应的大全品种，和吃低血糖反应的大米品种相比，感觉困倦的时间会显著提前。 ④要想降低食物的餐后血糖反应，又不造咸蛋白质的过量，有三个可行的措施：一是适当减少淀粉类主食的总量；二是不吃甜食，把精白细软的主食部分换咸粗粮、豆类和薯类；三是在吃主