灵芝孢子粉的生产工艺研究.PDFVIP

食 品 科 技 ???? ??????? ? ?????????? 灵芝孢子粉的生产工艺研究 朱江 ? 梅跃明 ? 李玉龙 ? 欧阳邦进 ? ? 江西省食品工业研究所? 邮编? ??????? ? 安远县食用菌生产管理办公室? 邮编? ??????? ? 安远县科学技术局? 邮编? ??????? 摘要? 采用多酚氧化酶、漆酶、纤维素酶? 按每克灵芝 ??? 主要设备 孢子 ??? 万 ????? 万 ????? 万 ? 比例混合? 对灵芝孢子粉 酶反应器、电热恒温水浴箱、冷冻箱、压力喷雾干燥 进行破壁处理? 效果十分显著。进一步以反复冻融法破 塔、离心机、酸度计。 壁? 细胞破壁率可高达 ?????? 破壁后? 灵芝孢子粉内营 ? 工艺流程示意图 养物质释放充分? 各项感官指标明显改善。 灵芝孢子→配制→调酸→复合酶解→反复冻融→过 关键词? 灵芝孢子粉、酶解、冻融、喷雾干燥。 滤→喷雾干燥→破壁孢子粉 灵 芝 是 担 子 菌 纲 多 孔 菌 科 ? ?????????????? 灵 芝 属 ? 操作步骤 ? ?????????? 真菌赤芝和紫芝的总称。从现代中医学的观点 ??? 复水? 将灵芝孢子粉用纯水配成 ?～??浓液在 来看? 灵芝具有三大特点? 一是无毒性? 无副作用? 二是不特 ??℃热水中维持 ? 小时进行复水。取样 ??? 稀释 ??? 倍? 定对某一器官有效? 三是可以促使全部器官机能正常化。 在 ???? 倍显微镜下观察细胞复水情况。 随着研究手段的不断改进? 临床应用证明? 作为灵芝的生 ??? 调酸酶解? 在灵芝孢子粉复水的浓液中? 用柠檬 殖细胞— — 灵芝孢子粉? 具有灵芝的全部遗传活性物质。? 酸调 ?? 至 ???。按每克灵芝孢子粉的量添加多酚氧化酶、 克灵芝孢子的功效作用相当于 ? 千克灵芝本体的 ?? 倍。 漆酶、纤维素酶 ??? 万 ????? 万 ????? 万 ?。于 ??℃恒温 灵芝孢子? ????????? ???????? ?????? 的化学成分主 搅拌作用 ? 小时。试制过程中? 每隔 ? 小时取 ????? 样液 要可分为以下几类? 蛋白质和氨基酸类、糖肽类、维生素 离心取上清液测