一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究.pdfVIP

??Ⅳ? ．??????????．???? 中 国 乳 品 工 业? ??????? ???．???? ??????????????? 一 株罗伊 氏乳杆 菌的生物 学特 性研 究? 邵景海?，杨郁荭?，李亮?，韩迪?，赵 霞?，方曙光? ??．完 达 山 乳 业 股 份 有 限 公 司 ，哈 尔 滨 ??????；?．润 盈 生 物 工 程 ?上 海 ?有 限 公 司 ，上 海 ???????? 摘? 要 ：研 究 了一株 完 达 山 乳 业 和 润 盈 生 物 菌种 研 究 项 目组 分 离的 罗伊 氏乳 杆 菌??— ????? 耐 胃酸 、耐 胆 盐 、降胆 固醇 和 抑 制 肠 道 有? 害 菌 的 生物 学特 性 。 结果 表 明 ，罗伊 氏 乳 杆 菌在 ?? 值 为?．???．?? ??下 ，具 有 较 强 的 生 存 能 力 ；在 胆 盐 质 量 分 数 为???％一?．?％环 境 中 ，活? 茵数 能 保 持 在 ?????一?以上 ；在反 应 ????后 ，同化 胆 固醇 百分 率 能 达 到 ??％??上 ；对 肠道 有 害 菌 的抑 制 效 果 也 非 常显 著 。? 关 键 词 ：罗伊 氏 乳 杆 菌 ；生物 学特 性 ；降胆 固 醇 ；抑 菌? 中 图分 类号 ：????? 文 献标 识 码 ：?? 文 章 编 号 ：????— ????????????— ????— ??? ????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????— ????，???????— ?????，?????????，???????，??????????，????????— ????????? ??．? ??????????????????????，?????????????，?????；?．?????????????．???．，???????????????，??????? ????????：???????????????????????????：????????????????????????????????????????，??????????????????????????????????，????????— ???????????????? ?????????????????????，?????????????????????????????????????? — ????，????????????????．???????????????????????????????????????????????????????? ??????????．?～?．?．???????????????????????????????????????????????／?????????????????????????????????????????．?％～???％．??????????????????—? ????????～?????????????????????????????????????????