挤压膨化玉米芯酸水解制备木糖的研究.pdfVIP

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2017-04-26 发布于未知
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挤压膨化玉米芯酸水解制备木糖的研究.pdf

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第 ?期 ?总第 ???期?? 农产品加工 ?学刊?? ??．?? ????年 ?月? ??????????????????????????????????????????????? ???．? 文章编号：????—???? ?????????一????—??? 挤压膨化玉米芯酸水解制备木糖的研究? 刘学梅 ?，刘传富? ??．济宁市农业高新技术示范园，山东兖州 ??????；?．山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 ???????? 摘要：采用响应面法对盐酸水解制备工艺条件进行优化研究，建立木糖得率的二次多项式数学模型，并分析模型的? 有效性与因子间的交互作用。结果表明，回归方程能较好地预测木糖得率随水解工艺参数变化的规律，膨化玉米芯? 水解最佳工艺条件为物料粒度 ??目、水解温度 ???℃，盐酸体积分数 ?．?％，液料比????．／?，水解时间 ??????。在? 此工艺条件下木糖得率 ?．????，?，与传统工艺相比，木糖得率可提高 ??．?％，具有重大的社会和经济效益。? 关键词：挤压膨化；玉米芯；水解；木糖? 中图分类号：????? 文献标志码：?? ???：??．????／?????．????—???????．????．??．???? ????????????????????????????????????????????????????????? ???????????． ?????????????? ??．??’???????????????????????????????????????????????????????????????，???????，???????????????，?????；? ?．????????????