隆回饮食文化探索.pptVIP

—杨佳制作;小组成员：;小组分工;课题的确立;课题背景分析; 图为探究隆回美食小组于2015年12月27日上午确定课题名称时的场景。;;查阅资料;图书馆查阅资料视频;补充资料;隆回主食;猪血丸子;腊肉;隆回米粉;武冈铜鹅;三合汤;隆回蕨粑粉;隆回副食; 据隆回当地史实记载：米豆腐是苗族、土家族地区的一种传统风味小吃，有位作家曾经这样描述过：“米豆腐非常之嫩，还加了葱花，被切成方块，边缘齐整。方块放到油锅里一炸，立刻起了一层金黄的皮。但撕开来，里面还是鲜嫩鲜嫩，却蹿出一股热气来。”; 根据隆回史实记载：湖南湘中地区小年祭灶风俗，二十三日过小年，差不多就是过新年的“彩排”。这天晚上家家祭灶王，从一擦黑儿鞭炮就响起来，随着炮声把灶王的纸像焚化，美其名叫送灶王上天。麦芽糖为长方块或为大小瓜形。传说用糖粘住灶王的嘴，他???了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事 　 ;糍粑;红心地瓜干;隆回特产;隆回猕猴桃是湖南省邵阳市隆回县的特产，又亦称为：水果之王隆回县猕猴桃果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气宜人，在大水田乡白函茶场、白马山下均盛产。 　　;腰带柿; ;?隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名;隆回金银花，湖南省隆回县特产，中国国家地理标志产品。隆回县是中国金银花之乡，是金银花的适生区域，且生态环境优良，种植历史长，品种优，品质优良。 ;组员感悟-周娟;组员感悟-杨佳;组长感言-阳欣;我认为学习隆回的饮食文化可以增进我们的阅历，更多的了解隆回的饮食，正是在某种意义上寄予了隆回人对美食的不断追求，从而使得隆回饮食文化成为了湘中一带美食的一颗璀璨的新星。 ;参考文献