鄱阳湖生态经济区野菜开发利用的展望和建议.pdfVIP

? 南 昌市农 业科 学院 胡 荣棣 龚 明辉 刘 泽浦? 野 菜是 指可 食 用 的非人 工 种植 的野? 源 ，市 场 潜 力 巨 大 ，前 景? 生植 物 ?含 非人 工栽 培 的 可食 用 的微 生? 十分看 好 。例 如 ：鄱 阳湖? 物 ?。我 国野 菜 已有 五千 余年 的认知 史 ，? 盛产 的藜 蒿 ，独 特香 脆 的? 野 菜资 源极 为丰 富 ，是 中 华 民族 的魂 宝 。? 嫩 茎早 在 明朝 曾作 为“贡? 我 省鄱 阳湖 生态 经济 区 野菜 资 源 非常 丰? 品 ”每 年清 明前供 皇 帝 享? 富 ，人们 发 掘和 食 、药 用 的野 菜达 百余? 用 ，而 今 已视 为 宴 中佳? 种 ，其 中 分布 广 、常食 、药 用 、营 养价 值 高? 品 ，引入 大雅 之堂 。“鄱 阳? 的有数 十种 ，尤 以水生 、半 水 生 品种 为? 湖 的草 ，南 昌的 宝 ”早 就? 多。随着 鄱 阳湖 生 态经 济 区上 升 为 国家? 成 为人 们盛 传 的佳话 。在? 战略 的重大 发展 机 遇 ，充 分发 掘鄱 阳湖? 北 京 、上 海 、广 洲 等 许 多? 生态经 济 区的野 菜 资源 ，开 展 有效 的开? 城 市兴 起 了 “野 菜 热 ”，不? 发利用 ，对 促进 当地 农 业发 展 方式 的转? 仅 在 许 多 菜 市 场 或 “超? 变 ，创 新 发展 模 式 、发 展 农 村 经 济 ，提 高? 市 ”设 立 了 “山 野 菜 专? 农 民收 入 ，改善 绿 色食 品 需求 和丰 富市? 柜 ”，新鲜 奇 特 的野 菜售? 场 消费具 有 十分 现实 的意 义 。? 价 虽 高 于 一般 蔬 菜 仍 供? 一 不应 求? 而 且许 多 野 菜还 上 了宾馆 饭 店? 中仍 存在着 一些问题 ：一是野菜的开? 、 野 菜开 发 的现状 与前 景? 的菜单 ，成 为席面 上 的 山野 佳 蔬。 “藜 蒿? 利用 仍处于传 统的 自采 自食和中药? 鄱 阳湖 生 态经 济 区所 辖 的三 十八 个? 炒腊 肉”这 道 具有 江 西特 色 的野 菜 ，如 今? 现状 ，利用率相 当低 ，更谈不上形成商? 县市 区 ，四季分 明 ，气候 温 和 ，雨 量 充沛 、? 已被 北 京人 民大会 堂列 为 国宴莱 。? 生产和采集 加工 销售 的联 合开发 ???? 植被 种类 非 常丰 富 。据 《中国野 菜 资源? 此 外 ，鄱 阳湖生 态经 济 区 内 ???种? 的野菜品种 由于过度采集和环境污染? 学》介绍 ，分布于我省鄱 阳湖生态经济 区?