紫背菜的食用价值及其开发利用前景.pdfVIP

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2017-04-27 发布于未知
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紫背菜的食用价值及其开发利用前景.pdf

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第 ??卷第 ?期? 中国野生植物资源? ???．?????．?? ????年 ??月? ???????? ???????????????? ???． ????? ???：??．????／?．????．????— ????．????．??．????? 紫背菜的食用价值及其开发利用前景? 韩维栋，王秀丽? ?广东海洋大学农学院，广东湛江 ???????? 摘要紫背菜的生物学与生态学特性、病虫害防治、营养成分、药用价值及其综合开发利用方面的研究表明：紫? 背菜及其色素提取物等营养成分在治疗糖尿病等人类疾病及食品加工等领域的综合开发利用前景广阔。? 关键词? 紫背菜；生物学特性；生态学特性；营养成分；利用前景? 中图分类号：????．??? 文献标识码：?? 文章编号：????— ????????????— ????— ??? ?????????????????????????????????????????????????????????????．? ????? ??????，? ?????????? ?????????????????????，??????????????????????????，????????????????，??????? ????????? ?????????????????????????????????????????????，????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????，??????????????????????????，??????????????????????? 舢 ?????????????．? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—? ?????．? ?????????? “?? ??????????．；??????????????????????????；?????????????????；????????????????????；? ????????????????????? 随着生活水平的提高，人们开始关注科学的饮? 紫背菜植株丛生，茎直立，近圆形，基部木质，直? 食结构，注意协调膳食营养，特别是对蔬菜品质的要? 根系，侧根多，再生能力强。茎叶肉质，生长旺盛，分? 求，追求向美味可口、新鲜度高、无公