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南京农业大学生物化学教学课件14
第五节 酶的提取纯化与活力测定;一.酶的分离与提取;B. 材料的获取 ;C. 酶分离纯化的主要步骤;C. 酶分离纯化的主要步骤;C. 酶分离纯化的主要步骤;C. 酶分离纯化的主要步骤;1. 酶活力概念 ;但是，酶的定量并非对其蛋白质进行定量，而是对它的催化能力进行定量。;如何测定酶活力？;可见，反应速度只在最初一段时间内保持恒定，随着时间的延长，反应速度逐渐下降;常用的酶活力单位有三种：; B. Katal; C. 自定义的活力单位;指每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数;纯化倍数 = 每次比活力/第一次比活力;1. 某酶在一定条件下，5 min内使30 mmol底物转变为产物，问该酶的活力（IU）是多少？;不同样品同一酸制剂的总活力、总蛋白、比活力比较
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