07礦物质1.pptVIP

第七章 矿物质 南京工业大学; 第一节 矿物质概述; 第一节 矿物质概述; 第一节 矿物质概述; 第一节 矿物质概述; 第一节 矿物质概述;第二节 人体重要的矿物元素 ;① 形成和维持骨骼和牙齿的结构;;;一、钙;一、钙;Na+ ,K+—ATP酶;;1.钙的生理功能; 当钙摄入量较高时，大部分由被动的离子扩散吸收。这一过程主要取决于肠腔与浆膜间钙浓度的梯度。 当机体的需要量大或摄入量少时，肠道对钙的吸收是逆浓度梯度的主动吸收的过程。膳食钙在肠道中的吸收很不完全，有70%～80%不被吸收而留于粪中。 钙的排泄大部分由粪便排出，小部分由尿排出，此外经汗液也有少量排出。 有很多因素(如内分泌系统)影响到钙在体内的储留。;;钙吸收的影响因素：;一、钙;3.缺乏与过量 ;3.缺乏与过量 ;3.缺乏与过量 ;3.缺乏与过量 ;3.缺乏与过量 ;一、钙;4.摄入量和食物来源 ;生命起源元素之一;二、磷;二、磷;二、磷;2.吸收与排泄;二、磷;二、磷;生命与绿色的源泉;三、镁;三、镁;三、镁;2.吸收与排泄;三、镁;3.缺乏与过量;痛经： 有国外资料显示，痛经患者当中45%体内镁水平明显低于正常人。这可能与缺镁使人情绪容易紧张，从而分泌更多紧张激素导致痛经有关。 偏头痛： 缺镁易使神经细胞的正常功能发生障碍，导致偏头痛。偏头痛患者的脑镁含量往往低于正常平均水平。 胰岛素抵抗与糖尿病： 镁的耗竭导致胰岛素抵抗，糖尿病患者血镁含量很低。;3.缺乏与过量;3.缺乏与过量;;三、镁;四、钾;四、钾;1.钾的生理功能;四、钾;四、钾;3.缺乏与过量;四、钾;起源于海洋的人体必需元素;五、钠;五、钠;五、钠;五、钠;每日6g盐以下，你能做到吗？;六、氯;六、氯;六、氯