表5-5非蛋白质呼吸商与氧的热价.docVIP

生理学将人处于清醒、静卧、空腹、室温在20℃左右的条件定为基础条件，人体在基础条件下的能量代谢称为基础代谢，单位是KJ，KJ/h。 将单位时间、单位面积的耗能记为代谢率，单位是kJ／(m2·h)。基础代谢率记为B。 基础代谢率随着年龄、性别等生理条件不同而有差异。我国正常人基础代谢率的平均值如表5-1所示。 基础代谢量可由下式计算： 基础代谢量 = BSt B——基础代谢率平均值（kJ／(m2·h) ） S——人体表面积（m2) t——持续时间（h) 体表面积（m2）＝0.0061*身高(cm)+0.0128*体重（kg）- 0.1529 安静代谢量是指机体为保持各部位的平衡及某种姿势所消耗的能量，单位是KJ，KJ/h。 安静代谢量包括基础代谢量和仅仅为维持体位平衡及某种姿势所增加的代谢量两部分。通常可以常温下基础代谢量的120%作为安静代谢量。 安静代谢率记为R，R=1.2B 安静代谢量 = RSt = 1.2BSt R——安静代谢率（kJ／(m2·h) ） B——基础代谢率平均值（kJ／(m2·h) ） S——人体表面积（m2) t——持续时间（h) 人体进行作业或运动时所消耗的总能量，叫作能量代谢量，单位是KJ，KJ/h。能量代谢量包括基础代谢量、维持体位所增加的代谢量和作业时所增加的代谢量三部分，也可以表示为安静代谢量与作业时增加的代谢量之和。能量代谢率记为M。 能量代谢量是计算作业者一天的能量消耗和需要补给热量的依据，也是评价作业负荷的重要指标。 能量代谢量 = MSt M——能量代谢率（单位为kJ／(m2·h) ） S——人体表面积（单位为m2) t——测定时间（单位为h) 为了消除作业者之间的差异因素，常用相对代谢率这一相对指标衡量劳动强度。相对代谢率记为RMR，RMR可由以下两个公式求出： 能量代谢量= RMR×基础代谢量+1.2×基础代谢量 =(RMR+1.2)×基础代谢量 M=B×RMR+R=B×RMR+1.2B=(RMR+1.2)B 某男工身高1.7m，体重70kg，基础代谢率平均值约为158.7 kJ／（m2·h），连续作业2h，当RMR=4时，求能量消耗为多少？作业时增加的代谢量为多少？ 人体表面积(m2)=0.0061×身高(cm)+0.O128×体重(kg)-O.1529 =0.0061×170+O.0128×70-0.1529 =1.8161(m2) 能量消耗量=(RMR+1.2)×基础代谢量 =(RMR+1.2)×基础代谢率平均值×体表面积×作业时间 =(4+1.2)×158.7×1.8161×2 =2997.44(kJ) 作业时增加的代谢量=能量代谢量-安静代谢量 =RMR×基础代谢量 =RMR×基础代谢率平均值×体表面积×作业时间 =4×158.7×1.8161×2 =2305.72(kJ) 食物的热价和氧的热价： 每1g食物完全氧化时所产生的热能称为该食物的热价；在氧化过程中每消耗1L氧所产生的热量，称为氧的热价。氧化不同的食物，氧的热价不同，如表5-4。 呼吸商： 各种食物氧化时所产生的二氧化碳与所消耗的氧的容积之比为呼吸商，即RQ=VCO2/VO2。 非蛋白呼吸商是指忽略蛋白质代谢后，非蛋白质氧化时产生的CO2量与消耗的O2量之比，用NRRQ表示。如表5-5。 例5-2 有某项作业，测得作业者在作业时的耗O2量为1.30 L/min，CO2的产生量为1.05 L/min，安静时的耗O2量为0.24 L/min，CO2的产生量为0.19 L/min。求该项作业的相对代谢率。 解：作业时的呼吸商≈非蛋白呼吸商=VCO2/VO2=1.05/1.30=0.81 查非蛋白呼吸商与氧热价表，氧热价为20.15KJ/l。 安静时的呼吸商≈非蛋白呼吸商=VCO2/VO2=0.19/0.24=0.79 同理可查得氧热价为20.05KJ/l。 1.疲劳的特征 疲劳可以从三种特征上表露出来： （1）生理状态发生变化；（2）作业能力下降；（3）疲劳的自我体验 2.疲劳的测定方法 （1）生化法 通过检查作业者的血、尿、汗及唾液等液体中乳酸、蛋白质、血糖等成分含量的变化来判断疲