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食品质量的管理专题演讲
食品质量管理;主要内容;没有实行食品质量管理导致的结局;“三鹿”倒闭的原因;“三鹿”倒闭的原因;食品质量管理 = 食品 + 质量 + 管理 ;什么是食品?; ISO9000:2000版定义
一组固有特性满足要求的程度。
固有——颜色、营养
特性
赋予——价格、运输时间、运输要求
明确的——文件阐明或顾客明确提出
要求 隐含的——惯例、一般做法 、不言而喻的
履行的——法律法规要求或强制性标准要求;质量特性;不同种类的产品具有不同的质量特性;有形产品
质量特性;食品质量特性;产品质量的形成规律;戴明的质量理念;朱兰的质量理念;费根堡姆的质量理念;产品质量的形成规律—— 质量形成过程—质量环;质量的决定因素;食 品 质 量;食品与其他产品的不同;什么是管理？;管理的基本功能;?什么是质量管理？
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