烤香肠吃法.docVIP

香肠怎么做好吃？香肠的做法 酒香苹果香肠 ??? 香肠先以白葡萄酒煮，再用黄油煎，最后配上以苹果、肉桂和冬葱调配的酱汁，滋味无穷。 ??? 材料 ??? 无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1／2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1／2茶匙 ??? 做法 ??? 1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。 ??? 2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。 ??? 3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。 ??? 4.大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。 ??? 鼠尾草香肠 ??? 肠衣可至传统市场的肉舖中购买，最好事先预定。 ??? 煮熟的香肠亦可用小火略煎，风味更佳。 ??? 材料 ??? 猪绞肉600公克，新鲜鼠尾草20片，猪油120公克，白砂糖50公克，盐1又1/2大匙，威士忌3大匙，鲜奶160㏄，胡椒粉少许，荳蔻粉少许，蒜泥少许，肠衣适量 ??? 做法 ??? 1.将鼠尾草切碎备用。 ??? 2.切好的鼠尾草及全部材料1一起放入大碗中拌匀，并摔打至肉质松软。 ??? 3.将作法1放入挤花袋或漏斗中，再将肠衣放在挤花袋或漏斗嘴外(肠衣末端先打1个结)，接着把材料挤入肠衣内，挤满后便可依个人的喜好将香肠分成数小截，每一截分别用棉绳绑紧，并用针戳几个洞，让肠衣中的空气跑出来。 ??? 4.将做好的香肠放入滚水中，用小火煮约30分钟即可食用。 ??? 培根香肠 ??? 材料 ??? 培根肉8片，香肠1条，葱3支，牙签16支，白胡椒粉少许，酱油1/2大匙，果糖1/2大匙 ??? 做法 ??? (1)将葱洗净沥干，切吋段备用。 ??? (2)培根肉8片对切两半，每段约8公分长，分成2组备用。香肠1条先对切成2段，再对切2次成8等分长条状。 ??? (3)分别用培根肉捲入香肠，再用牙签固定，另用培根肉包葱2～3段，用牙签固定，依序作好备用。 ??? (4)将烤架洗净，刷上少许油，将固定好的???根香肠卷及培根葱卷放在烤肉架上烧烤，并将调味料搅拌均匀，分别涂在培根卷上，并且须用铁夹翻动，烤均匀至熟透呈现褐色，微焦香即可食用。 ??? 香肠镶黄瓜 ??? 材料 ??? 主料：川味香肠，新鲜黄瓜，精盐，小磨香油，味精适量。 ??? 做法 ??? 1、香肠入笼屉蒸熟斜切薄片，摆进条盘一端；精盐、小磨香油、味精调成味汁； ??? 2、黄瓜去皮去瓤切菱形块状，加精盐、小磨香油、味精拌匀入味，摆进条盘另一端，菜成。 ??? 咖喱香肠 ??? 材料 ??? 西洋香肠八条，茄子、洋葱、番茄各一个，西洋芹一支，咖喱适量，番茄酱一大匙，精盐、胡椒粉少许，，绍酒两大匙，，高汤一杯，青椒、红椒各一个 ??? 做法 ??? 1.将茄子、洋葱、红椒、西洋芹全部切成一样大小。 ??? 2.把（1）的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加盖，高火6分钟。 ??? 3.搅拌所有调料至均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。 ??? 4.把（3）、西洋芹、香肠加到（2）的蔬菜中搅拌，以同样方法高火5分钟即可。 德式香肠捲饼 ??? 材料 ??? 葱油饼皮1张，德式香肠1条，起司片1片，酸豆6颗，萝蔓生菜叶2片，小黄瓜5片，沙拉油适量，莎莎酱适量 ??? 做法 ??? 1.取锅倒入少许的沙拉油，将德式香肠放入小火煎，直到香肠变胖再煎2分钟取出备用。 ??? 2.起司片对切；萝蔓生菜叶洗净沥干撕小；小黄瓜洗净沥干切片备用。 ??? 3.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。 ??? 4.取作法3的在饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法2的萝蔓生菜叶、起司片和小黄瓜片、作法1的德式香肠后，平均撒上酸豆，再依个人喜好淋上适量的莎莎酱，并将饼皮捲起即可。 ??? 意大利香肠千层面 ??? 意大利香肠千层面居然热量不高，而且脂肪含量也很低，这一点恐怕想象不到吧 以下介绍的意大利香肠千层面美味而又健康！ ??? 材料 ??? 千层面15片（约340克），减脂50%的乳清干酪1盒（约420克），磨碎的新鲜巴马干酪40克，切碎的新鲜罗勒（九层塔）20克，无脂鸡蛋替用品60毫升，胡椒1/4茶匙，甜味义式瘦火鸡香肠225克，去肠衣，中型洋葱3个，切丁，无盐西红柿酱2罐（每罐约390克），盐1/2茶匙，减脂50%的莫扎雷拉干酪1包（225克） ??? 做法 ??? 1.按包装说明煮熟千层面，沥干，浸在一