专题复习四-人体的营养.pptVIP

人体的营养; 本章复习重点 1. 说出人体需要的主要营养物质 2. 描述人体消化系统的组成 3. 概述食物的消化过程和营养物质 的吸收过程 4. 合理膳食和食品安全;一、食物中的六大类营养物质;一、食物中的六大类营养物质：;（二）非能源物质;几种重要的无机盐：;维生素 种 类;维生素A 坏血病、抵抗力下降 维生素B1 夜盲症、干眼症 维生素C 儿童患佝偻病，成年患骨质疏松症 维生素D 脚气病、神经炎、消化不良;1．选择填空：在食物的营养成分中 （1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是＿＿＿＿。 其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是＿＿＿＿；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是＿＿＿；作为体内重要贮能物质的是＿＿＿＿。 (2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是＿＿。 其中在体内含量最多的物质是＿＿；在人体内含量仅占4％左右的物质是＿＿。 （3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是＿＿＿ （4）构成人体细胞的基本物质是 ，主要成分是 。 A.蛋白质 B．脂肪 C.糖类 D.水 E．无机盐 F.维生素 G．水和无机盐 H．蛋白质、糖类、维生素 I．蛋白质、糖类、脂肪;3．疾病诊断与食物治疗: A．维生素A B．维生素B1； C．维生素 D．维生素D E．鱼肝油、蛋黄、肝脏。 F．肝脏、鱼肝油、胡萝卜 G．新鲜蔬菜水果 H．含有种皮、胚的大米、面粉;人体消化系统的组成;二.消化系统的组成和功能;消化腺; 1、根据消化系统结构图回答下列问题：;一、三大营养物质的消化;食物的消化过程;食物的消化过程; 吸收：;;2．三种有机物通过消化道时 各种营养物质的消化程度： （1）甲、乙、丙分别代表 ________________的消化。 （2）A、B、C、D、E分别 代表的消化器官是： ____________________ （3）蛋白质在[ ] 和[ ] 中消化，最终被分解成_____.淀粉在[ ] 和[ ] 中消化，最终被分解成_______.脂肪在[ ] 中消化，先经 的乳化作用变成 _______，然后在肠、胰液中 的作用下最终被分解成 。 (4)三种物质必须到达_____才能分解成可吸收的成分。;五、实验探究:; 3、探究实验：馒头在口腔中的变化 1）将3支试管均放入37℃水中的目的是______________ _____ 2）10分钟后滴加碘液明显变蓝色的是 ，原因是___________ 3）10分钟后，A中滴加碘液_______, 说明_____________________________________________. 这就是细细品尝馒头会感到有甜味的原因。 4）通过A与C的对比，可以探究____________________作用；通过A与B的对比，可以探究______________的作用；通过A与B、C的对比，即可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，又可探究唾液淀粉酶的作用。 5）若把以上3个试管都放在10℃水中10分钟，滴加碘液会都变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色。说明唾液淀粉酶分解淀粉需要_________________ ;合理膳食和食品安全;