99-10中国方便面调查汇报.pptVIP

中国方便面市场研究报告;目 录;3.3 消费者分析…………………………………………………...……….……… 62 3.3.1 购买态度…………………………………………………………….……… 63 3.3.2 消费者选择产品时考虑的因素…………………………………….……… 73 3.4 方便面市场的竞争状况……………………………………………………… 84 3.4.1 品牌知名度-总体…………………………………………………………… 86 3.4.2 广告知名度-总体…………………………………………………………… 88 3.4.3 主要袋面品牌食用率-总体………………………………………………… 90 3.4.4 主要碗面品牌食用率-总体………………………………………………… 93 3.4.5 高价袋面市场竞争态势…………………………………………….……… 95 3.4.6 低价袋面市场竞争态势…………………………………………….……… 141 3.4.7 碗面市场竞争态势………………………………………………….……… 184 3.5 方便面食用/购买习惯………………………………………………………… 213 3.5.1 低价袋面部分………………………………………………………….…… 216 3.5.2 高价袋面部分…………………………………………………………….… 242 3.5.3 碗面部分……………………………………………………………………. 268 附录1 :入户情况统计表………………………………………………………….. 293 附录2 :各区域选取城市人口数………………………………………………….. 296 附录3 :问卷……………………………………………………………………….. 298;1.项目背景介绍;1.1 研究背景/目的;1.1.1 研究背景;了解方便面市场的现状/结构 探究消费者方便面产品食用/购买的心理、动机、行为、习惯，寻找产品开发和行销发展的机会 了解现有方便面市场的竞争态势，追踪康师傅和主要竞争品牌的地位/形象及其发展变化,分析康师傅与主要竞争对手的优势和弱势以及面临的机会和威胁 ; 1.2 研究设计; 为了得到全国八个大区方便面整体市场的代表性形态，采取多城市分层随机抽样方法，研究样本的覆盖全国各个不同规模的城镇 这一抽样方法主要是依据多方面的社会经济指标将中国目前的城市分为四个不同层级 ;1.2.2 各线城市的具体情况描述; 1.2.3 城市介绍;与经济发展有关的指标 (各线内的城市平均值) ;与城市化有关的指标 (各线内的城市平均值) ;1.2.4 研究区域;研究区域示意图;1.2.5 调查方式/时间;1.2.6 问卷结构;1.2.7 数据使用时注意事项;2. 研究摘要;1.市场总体态势;2.消费者分析;3.市场竞争态势; 中价面消费者基础分额面临被逐步侵蚀；在中价面市场上具有寡占地位的康师傅, 消费者流入主要依赖口味上的优势吸引传统低价面使用者的流入；但在高价面市场，康师傅面临由于由份量显现的价值的相对弱势，面临低价/高价两个市场的挤压 巧面馆凭借其价值感优势同康师傅之间的替代关系明显，相对优势区域在南方特别是西南。 3.2 低价袋面市场 低价面市场主体品牌的竞争态势在近两年呈现非稳定状态 在低价面主流市场，存在分别以福满多/好劲道，华丰/幸运，华龙为代表具有不同特点的品牌群 决定上述品牌群市场表现差异的首先在于对消费者基本需求因素（口味/面饼）满足程度的不同上，相对在满足前一需求的条件下价值的优势较品牌更具竞争力;;碗面市场竞争形态集中，康师傅在碗面市场仍然占据主导地位 来一桶面霸120和凭借价值感方面的优势，逐步蚕食康师傅的食用者。特别是来一桶凭借包装和双块面饼的特质，在碗面市场上成长迅速，显示了更强的品牌吸引力，保持率和忠诚度均超过面霸120 在这一环境下 ，市场竞争的焦点就转移到对价值感的追求上 ; 消费者食用方便面的规格和产品有明显相关，相对高价产品消费者中接近4成通常选择80克以上的大包装，而低价面食用者中食用大包装的仅占10%，分布上也集中在有较多大包装产品供应的华北地区 牛肉是消费者最常选择的口味；受不同类型产品口味分布的影响，高档面食用者更多地食用口味浓重的牛肉面，而低价面食用者最常食用排骨、三鲜的比例较高 从口味上看，红烧和麻辣/香辣的口味是消费者的偏好程度最为集中的选择，其中麻辣/香辣口味在华中、西北和西南地区受到特别欢迎 4成的消费者食用方便面时，会添加其他调料/食物；鸡蛋是人们食用方便面时添加的主要食物 购买上，北方相对倾向于批发采购，而南方零买的比例较高 批发市场/店，杂货店、副食品店和超市是消费者主要购买方便面的地点 消费者零买低价袋面、高价袋面和碗面的