2017-2018必修一第一单元 第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

第3讲　 生命活动的承担者—蛋白质;;;;巧学妙记 (1)氨基酸结构通式 中间有个碳，脚踩氢原子，头顶R基团，左手拽氨基，右手牵羧基。 (2)八种必需氨基酸：一家来写两三本书 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。;2.蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成过程 ;(2)蛋白质的结构层次 氨基酸 _____ 蛋白质; (3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸 ②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________千差万别。;3.蛋白质的功能(连线);*;1.判断下列说法的正误 (1)具有氨基和羧基的化合物，不一定是构成蛋白质的氨基酸(　 ) (2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(　 ) (3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽( 　 ) (4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(　　) (5)蛋白???是生物体主要的能源物质(　　) ; 2.氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗？为什么？ 3.蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能吗？ 4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能是否发生改变，为什么？ ;1.关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　　) A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸都在人体内合成;2.下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是(　　);3.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是(　　) A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N;项目;5.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　);题组三　蛋白质的功能判断;7.下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是(　　);1.依据氨基酸的结构通式的两种计算 (1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R—C2H4O2N，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。 (2)两种计算类型 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为—C4H10N。 ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为—CH3，则丙氨酸的分子式为C3H7O2N。;2.蛋白质结构的4个易错点 (1)不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为 或COOH；也不要将肽键误写为CO—NH或 。;;利用蛋白质结构图示完成相关计算;氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算 (1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 (2)游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (3)游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (4)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 (5)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 (6)蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量) (7)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝6∶3∶1;[易误提醒] ;题组一　多肽形成过程中的有关数量计算;2.已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为(　　) A.51个、1个、51个 B.51个、2个、2个 C.51个、2个、51个 D.44个、2个、2个;3.如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(　　) A.该分子中含有152个肽键 B.参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含 2个氨基 C.该分子中有1个氨基酸残基含硫 D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸;4.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　) A.m,18m B.(m－4)，18(m－4) C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4;题组二　利用原子守恒法完成蛋白质的计算;6.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个