添加食用菌的食品开发创业训练项目管理办法.PDFVIP

添加食用菌的食品开发创业训练项目管理办法 1.工作思路 为进一步推广添加食用菌的食品的开发和制作，在我校现有资源 及科研基础上，“以研带学，从实践中创新，从创新谋创业”的指导 思路下，打造一支添加食用菌食品的开发和推广团队，使团队成员掌 握从基础操作到工厂化生产到产品推广的一系列技术与能力，完成创 新创业训练，探索创新创业人才培养模式。 2.机构设置及工作职责 项目设总负责人 1 人，统筹管理项目，负责任命指导老师，负责 制定工作计划并监督检查项目进度。 项目设指导老师 2 人，负责执行工作计划，对学生团队进行创新 创业训练，定期向项目负责人汇报项目进度，以便负责人制定下一步 工作计划。 项目主体为学生创新创业团队，3-8 人，设项目负责人 1 人，负 责组织管理项目成员，按工作计划进行创新创业训练，完成用菌前处 理，食品加工，食品检测，产品推广等训练项目。 3.项目目标 项目设置两项目标，分别为能力目标和成果目标，由总负责人组 织专家组进行考核。 3.1 能力目标 （1）掌握添加食用菌的食品设计开发、生产检测； （2）完成产品推广训练，制定创业计划； （3）在创业计划指导下，有效开展产品推广工作。 3.2 成果目标 探索创新创业人才培养模式，发表相关研究论文。 4.项目管理 4.1 人员管理 总负责人由所在二级学院院长担任。 指导老师经由总负责人任免，总负责人按照工作进度完成情况对 指导老师工作质量进行考核。每一阶段工作完成后经总负责人审核合 格通过后继续担任，不合格情况下由总负责人另外委派指导老师。 学生团队经指导老师推荐，由总负责人考察后任命，按照工作计 划完成情况予以奖励。团队成员如有违反纪律、工作制度、工作质量 不合格情况下由指导老师予以批评教育，严重者经报总负责人通过后 予以更换成员。 4.2 进度集考核管理 时间 训练项目 训练考核项目 2015 年 9 月-2016 栽培管理训练； 各项技术操作考核合格 年 2 月 2016 年 3 月-2016 产品推广训练； 产品推广模拟考核 年 4 月 2016 年 4 月-2016 可行性分析训练，制定、修正创 可行性报告、创业计划书 年 6 月 业计划书； 2016 年 7 月-2016 产品推广实践，创业训练； 实际产品推广方案 年 12 月 发表相关论文，完成项目结题报 2017 年 1 月 论文 告。 4.3 仪器设备管理 项目进行中所使用仪器设备严格按照“爱护仪器，先登记后使用， 发现仪器损坏立即报告，谁破坏谁负责”的制度执行。 4.4 经费管理 项目经费实行预算管理制度，由总负责人统筹管理，需使用经费 时，由指导老师向项目负责人提出申请，核实后方可使用。经费使用 情况由指导老师按照项目进度进行汇总，经总负责人审核后才能通 过。 4.5 结题管理 项目结题由总负责人组织专家组进行鉴定，鉴定内容包括工作汇 报，检查进度材料，检查训练考核项目。三方面内容鉴定通过后由专 家组予以评定结题。