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五星酒店设计专业数据大全 　　内容提要 　　在北京看的几家五星级酒店，如金融街的威斯汀酒店(美国喜达屋)、丽思卡尔顿酒店(美国万豪集团)、万达索菲特酒店(法国雅高集团)，其服务、管理方面是一流的，无愧是世界顶级品牌，但是，就单独从平面功能布局、设计方面来看，其许多细节地方也多有改进之处!当然，这其中有很大程度的中西方文化理念、消费方式差异等原因。 　　结合目前国内高星级酒店投资特点，尤其是二、三类城市，从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面，个人认为，设计五星级酒店，尤其是客房部分，设计必须做到以下几点： 　　一.总体布局篇 　　1.酒店地处的位置和周边环境 　　2.交通条件 　　3.汽车停车场 　　包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆(70%停在地下车库，30%停在地面车场)。 　　4.职工自行车停放处 　　最理想的位置是靠近于员工出入通道。 　　5.园林和绿化(宜有25%左右基地面积)。 　　6.旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置 　　7.主要出入口(正门)和辅助出入口的位置布局(必须有行李运输道(斜坡)残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口) 　　8.员工出入通道 　　9.货物装卸区及通道 　　10.垃圾运输通道 　　可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。 　　11.污水处理站 　　二.服务设施与员工生活设施 　　1.员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道， 在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查;另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。(打钟卡的位置面积大约70m2左右) 　　2.人事部及培训部 　　3.采购部办公室及收货部(大约80m2) 　　收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。 　　4.洗衣房 　　面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备，??后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600 m2。 　　5.制服房 　　用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。 　　6.布草房 　　用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。 　　7.仓库 　　A.百货仓---面积大约200m2 　　B.文具仓---面积大约100m2 　　C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2 　　D.食品仓---面积大约100m2 　　E.酒水仓---面积大约3 0m2 　　F.调料仓---面积大约3 0m2 　　G.总冷库---面积大约8 0m2 　　H.清洁用品、工具---面积大约50m2 　　8.垃圾房(最理想的位置是靠近运输通道) 　　A.干垃圾房---面积大约40m2 　　B.湿垃圾房---面积大约40m2 　　9.车库车辆管理处(每个车辆出入口皆有大约12m2) 　　10.溜布草槽(直接到洗衣部) 　　11.花房(酒店内自用花草房，大约30m2) 　　12.保安部办公室(所需面积及功能后述) 　　13.房口部办公室(面积及功能后述) 　　14.工程部办公室及工场(所需面积及功能后述) 　　15.职工更衣室(分男、女) 　　包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人 　　16.职工淋浴室(分男、女，每30人一个淋浴间) 　　与更衣室相连 　　17.员工厕所(可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕) 　　18.员工倒班宿舍 　　可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。 　　19.职工食堂及职厨 　　面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是： 　　20.员工上、下班电梯(也可以运输货物用) 　　员工电梯必须通至后勤楼层，用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。 　　注：卸货区必须有地磅，作用是收货时过秤，然后直接进货仓或冷库。 　　三.大堂 　　1.前厅面积：大约是客房总数 X 0.8m2 　　2.总服务台 　　长度大约10-12米，工作通道为1.5米-1.8米，高度大约1.2米。柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。包括：接待处、询问处、预订处及结帐处。 　　3.前台部办公室 　　包括：前台经理办公室(大约15m2) 　　接待室及会议室(大约20m2) 　　秘书、复印、打字、传真(大约10m2) 　　预订部办公室(大约10m2) 　　开放式办公室(大约20m2) 　　贵重物品寄存处(大约15m2) 　　4.外币兑换处(大约6m2) 　　5.大堂副经理台 　　6.