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重新认识牛奶 蛋白质重要不重要？非常重要！头发、指甲、皮肤、细胞、器官都需要蛋白质，组织受损修复也需要蛋白质．就像水一样，如果缺水，会发生旱灾；可是，雨下得太多，就成涝灾了．蛋白质也一样，适量的蛋白质对身体有益，过量的蛋白质会害人．牛奶中的蛋白质几乎都是酪蛋白，身体很难消化，容易造成消化不良，身体根本没有办法处理．胃病患者，胃酸过多，胃痛，不要吃酪蛋白就可以了，就这么简单．美国乳制品学会打过一个广告：牛奶，是最完整的食物．对不对？对，但是后面应该加注——对牛而言． 牛奶越喝越缺钙．牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在身体里代谢时，会产生大量酸性物质，因此，人的体质就会偏酸，易生病．而人有一个自主机能，会从身体里面溶出碱性物质去平衡这种酸性，让你不易生病．越喝牛奶，体质越偏酸，钙又是储存在骨骼里面，所以，骨头里面??钙就溶出越多——越喝牛奶，产生越酸性物质，酸性物质越多，钙就越流失，越以为不够，再去喝牛奶补钙；越喝牛奶，钙就越流失．钙为何永远补不够？因为，为了补钙，在身体里面弄出一个更大的漏洞．这些蛋白质产生大量的酸性物质，使整个身体严重偏酸，那钙质永远都补不够的． 根据英国布里斯托尔大学研究报告，他们调查1927年至1974年之间所出生的婴儿．结果发现，奶粉喂养的婴儿在成年之后，有两高：身材高，血压高．在中国内地较落后的地区，妇女所摄取的钙质，平均一天只有400毫克至500毫克，而营养标准是800毫克至1000毫克，可她们没有骨质疏松症．为什么？因为她们没有牛奶喝．非洲有个地方叫邦图，当地的妇女一生平均要生10个小孩，每个小孩用母乳喂至少10个月．可是，她们平均钙摄取量只有400毫克，却很少有人得骨质疏松症。 想得骨质疏松症吗？请多喝牛奶．牛奶里面有很多钙，但经过巴氏杀菌，它里面的钙是无机钙，这个无机钙是造成肾结石的重要材料．临床发现，乳癌病人都有骨质疏松症，他（她）们不是得了乳癌才有骨质疏松症，他（她）们几乎每个人都喝大量的牛奶．牛奶导致糖尿病，甜食和蛋白质，都是让身体钙质流失的东西．不是钙不够，而是不需要补更多的钙．身体需要蛋白质少到什么程度？体重乘以0.6，就是一天需要的蛋白质克数．比如说体重60公斤，一天需要的是36克，你随便喝一杯牛奶，再吃一个蛋，很快就会过量，如果再吃一些肉呢？ 芬兰的研究人员发现，在孩提时代，每天喝500ml以上牛奶的儿童，他们亲属当中如果有人得糖尿病，他们会比牛奶喝得少的孩子患异型糖尿病的可能性高出5倍．为什么异型糖尿病人越来越多？因为喝牛奶．为什么小孩子越来越严重的过敏、气喘？因为喝牛奶．不喝牛奶喝什么？喝豆浆，豆奶，比豆奶更好的，是糙米浆． 根据英国营养学家的研究，英国至少有700万人喝牛奶后，因为胃肠无法完全消化而产生疲劳、关节炎、消化不良等健康问题，这些症状在医学是叫乳糖不适症．英国专门治疗此类疾病的马太医生就说，临床上，他对这些病人进行调查， 在他们不喝牛奶之后，健康状况有显著的改善，甚至完全恢复健康．原先喝牛奶的人在不喝牛奶之后，疲劳、头痛、持续性的肠胃不适、气喘、心悸，逐淅消失． 重庆医科大学附属儿童医院，研究人员对3140名2岁以下儿童进行食物过敏的流行病学调查，他们采用问卷调查，皮肤点刺测试和排除性饮食试验的方法，初步完成了诊断．专家研究发现，4个月至6个月大的孩子，是食物过敏的高发年龄段，大豆、花生、鱼和橘子，这些以前都不会有问题的，现在都变成了过敏源．为什么？因为它们是经过改造的．大量的农药和化肥所造成的一些影响，引起婴幼儿的过敏，其中，牛奶和鸡蛋引起儿童食物过敏最为常见，占整个食物过敏患者的63.6%．当孩子出现呕吐、腹泻、打喷嚏和皮肤湿疹症状的时候，他是告诉你：我不能吃这些东西，不要再喂我吃了．多喝牛奶易患乳癌．世界乳癌医学会上，一个研究报告显示，如果奶牛注射生长激素，牛奶中会出现一种叫IGFI的生长激素，它是导致乳癌的祸首．正常的牛奶中不含很高的IGFI，而奶牛打过生长激素后，IGFI会比一般的牛奶高出40倍．IGFI加入到正常的细胞中，细胞就很容易癌化，而乳癌患者体内IGFI都非常高，就是喝牛奶喝出来的． 我们用的营养学教材很多都受到美国的影响．美国的营养学教材都是谁编的？肉制品协会、蛋制品协会、乳制品协会……他们编好，送给美国各个学校免费当教材．他们告诉人们：你们要多吃肉，多吃蛋，多喝奶．美国的小孩子从小就喝牛奶，他们甚至不喝水，可是美国的妇女中，每三个人就有一个是骨质疏松症患者，美国是全世界妇女罹患骨质疏松症最多的地区．如果喝牛奶可以预防骨质疏松症，美国人不可能得骨质疏松症．以前，女孩的初潮平均都是十四五岁才来，现在都提早到12岁，甚至10岁．临床上证实，月经越早来，得乳癌的几率越高． 她们吃的东西，就是肉、蛋、奶，高热量、高蛋白、高脂肪．中国内地比较穷困的地方