物联网在清真食品产业应用的影响因素分析.pdfVIP

严业经济 I Industrial Economv 物联网在清真食品产业应用的影响因素分析① 北方民族大学商学院雷萍 摘要s 本文运用SWOT分析方法，对清真食品产业运用物联网技术发展的优势.~织机遇和挑战逐一分析，计算出其影响因素及各因 素影响力度，据此提出相应的物联网在清真食品产业应用的战略选择方案。 关键词z 物联网 清真食品产业 SWOT分析法 中图分类号: F272 文献标i只码:A 文章编号: 1005-5800(2011)11ω-239-02 1 物联网及清真食晶产业概况 清真食品产业是中国最具l正位优势和民族特色的产业，是打 造清真绿色食品品牌，将资源优势转化为经济优势的宝贵财富。目 前有13亿穆斯林人口分布在世界各地，清真食品消费市场稳定而且 有着巨大的发展潜力。例如中国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、 阿拉伯等国家都在积极发展自己的清真食品产业[J)。我国大多数清 真食品生产经营企业生产规模小，产品的深加工、精细化程度不 高，附加值很低，而且经营分散，没有形成集中优势，很难产生具有 国际影响力的品牌。 互联网在演化过程中采取了许多新技术以满足工业和社会 不断变化的需求，物联网孕育而生。物联网就是物物相连的互联 网，有两层意思:第一，物联网的核心和基础仍然是互联网，是在 直联网慕础上的延伸和扩展的网络$第二，其用户端延伸和扩展到 了任何物品与物品之间，进行信息交换和通讯问。 因此将物联网技术应用于清真食品产业，将会带来巨大的收 益，不仅包含更快的生产力增长，而且还可以提高许多其他方面的 水平2增加原材料物流处理的效率、提高仓储和产品跟踪的效率、 提高数据管理的效率、降低生产及处理成本、加速 f流动资产等 等，把物联网应用的清真食品产业培育成上千亿元规模的战略性 新兴产业. 2 基于SWOT的物联罔在清真食晶产业应用影晌因素分析 2.1 物联网在清真食品产业应用的优势 (1)资源优势。中国的清真食品生产历史悠久，距今已有1200多 年。在长期的社会发展中，中国传统清真食品得到了极大发展。目 前，我国是世界上重要的牛、竿饲养大国，羊的饲养量、出栏量、羊肉 产量均居世界第一位，同时，我国用于生产清真食品的植物资源极 为丰富。近几年来，借助经济快速发展的大好时机和国际化的清真 食品用品展览会，我国的清真食品生产企业不仅已经获得了一定的 资本积累，而且也激发了他们积极参与国际市场竞争的意识，我国 清真食品产业与世界穆斯林国家之间的合作领域更加宽广，合作 形式越来越多样化。 (2)网络应用广泛。中国移动具有国内覆盖最广的无线通信网 络，网络经过多年的优化已成为世界上最稳定的无线网络之一，拥 有4.7亿以 k的用户，市场占有率远远高于竞争对手。具有国内覆盖 面最广的销售和收费渠道，具有良好的品牌价值，对于物联阀业务 的开展具有很大的促进作用。 (3)阿拉伯联盟和东南亚等地区的穆斯林国家对中国清真食品 产业的认可，政府的扶持有利于促进使用RFID技术对清真食品进 ①基金啧曰: 2010 年北方民族大学校级科研项目《物联网在宁夏清 真食品产业的应用研究 (20IOY0l8)。 行认证。阿拉伯联盟和东南iJY.等地区的穆斯林国家与中国不断拓展 经贸合作的过程中，逐渐 f解和认可了我国的清真食品产业市场。 (4)物联网在清真食品产业的应用还在初期阶段，具有广阔的 市场发展潜力。整个物联网产业为萌芽期，传统通信运营商占据产 业的主导位置，主要是为行业用户提供个性化的解决方案。未来几 年，全球物联网市场规模将出现快速增长，市场前景将远远超过计 算机、互联网、移动通信等市场。孜闰健全的产业体系和庞大的应用 市场使我国具备了较强的物联网产业化能力，有望通过建设完备的 物联网研发和产业链，成为物联网标准、产业和技术的输出国{吨。 2.2 物联网在清真食品产业应用的劣势 (1)物联网技术在我国穆斯林地区总体发展水平不高，企业战 略观念模糊，大多都缺乏应用先进技术走出国门、开发国际市场的 勇气和能力，目前能获得国际市场认可的品牌太少。 (2)竞争意识不强。我国大多数的清真食品企业基本上都是家 族企业，企业文化水平普遍较低，经营者的经验主义严重，企业与 企业之间、企业与市场之闹缺乏拘通和良性竞争，与参与国际市场 竞争的要求仍然相去甚远。 (3)资金、技术、人才和信息要素跟不上。由于目前我国大多数 清真食品用品生产企业处于小规模的分散生产经营状态，其制作 过程还很不规范，主要以粗加工和低层次产品为主，资本积累速度 缓慢，基本上都存在融资困难，更无暇顾及到技术、人才和信息要 素的跟进。与此同时，政府对清真食品产业的扶持力度也不够。 (4)罔际清真食品市场缺乏统一的标准认证体系。清真食品的 统一认证问题是一个国际性的问题，目前，还没有一个所有穆斯林