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绿源新市场问题分析对策与市场考虑 1、各区域门店主要品牌价位对比 1、各主要市场主要品牌价格分析： 店名 京沃尔玛（元/斤） 京家方圆 京燕莎 广吉 深沃 沪易漕宝店 济银座 部位品牌 精气神 普康 精气神 普康 津彼特博 精气神 精气神 徽名山 乐生园等 肋排 67.5 67.5 61.5 47.8 78/400克 78 65 54(烧烤肋排66) 39 大排 47（大排里脊肉59） 肋条 47 杂小排 38 瘦肉片（块） 50 五花 44.5 41.8 39.25 41.9 55/400克 58 48 59 19.8 雪花肉 五花切片47.9 梅肉49.8 梅花48.3 58.5 梅花肉59 带骨碎肉 32.8 通脊 块（切片）42.6 45.5 39.4 47.8 58 小里脊 里脊69 里脊64.8 里脊68 78.9 59 精瘦肉 43 肉丝50 猪展肉 50.8 37.6 肉糜35 猪颈肉 46.9 猪扒 精排65.3 精致肉片68/400克 46.8 瘦肉馅 34.5 34.5 34 29 35 肥肉馅 17.6 19.3 猪肚 46.5（48） 44.1 55 45 59 猪尾巴 腔胃29.3 50.8 43 猪肾 47.3 60 49 腰59 猪前肘 22.5 前肩41.5 猪肘28.75 去骨肘肉58/400克 22.6 大肠 24.8 猪肠28.8 肠23.4 肠21.9 33.8 24.8 猪蹄 32.9 35.9 33 43.8 36 爪38 心 39.8 32.5 50.8 40 59（去皮夹心46） 肝 46.1 46.3 40.4 56.8 45 59 后腿肉 27.9 27.9 24.3 后腿16.98 30.8 带皮后腿41 22.8 前腿肉 前肩肉41.5 27.9 37.8 28.8 去皮腿肉46 21.8 前腿汤骨 36 后腿汤骨 30 带皮后蹄髈 42 扇骨 腔骨28.5 腔骨27.5 腔骨15.79 33.8 筒骨 棒骨27.5 棒骨26.3 棒骨24.25 棒骨35/400 43.8 36.8 龙骨 39.8 29.8 口条 32.4 猪血豆腐 14 14.6 猪血11.9 10.9 （备注：1、1、从商超零售情况看，济南是冷鲜肉与其它地方气调包装冷鲜肉是有机黑猪肉的主要销售方式，其它销售方式较少，南北方差异还有礼盒销售量。 1、2、精气神与普康为分割小条装，徽名山是分割切片精包装 1、3、有的因地域叫法或部位细分化而不同而叫法差异 1、4、猪肉定价是一个系统一个价格，每个系统价格都不一样 1、5、徽名山在上海商场做买二赠一活动的让利是由代理商承担） 1、2、各主要市场品牌超市通体销售额价值表（以通体是100斤计算零售价值）： 品牌 绿源欣 精气神 吉林普康 精气神 吉林普康 精气神 精气神 徽名山 部位 冷鲜肉（不去皮) 　 　 　 　 　 　 名称 比例 零售价 京沃知春 京沃知春 京家中关 京家中关 广吉 深沃 沪易买得 称 （%） （元/斤） 精气神 普康 精气神 普康 精气神 精气神 徽名山 后腿 30% 58 肉27、9 27.9 24.3 后腿16.98 *37.8 30.8 带皮41 前腿 30% 56 肉22、5 27.9 *24.3 *16.98 37.8 28.8 *40 五花 20% 40 44、5 41.8 39.25 41.9 58 48 59 里脊 3% 80 69、0 64.8 里脊68 *63 78、9 *69 小里脊59 肋排 8% 54 67、5 67.5 61.5 47.8 78 65 54（烤66） 大排 6% 52 *60 精排65.3 *55 *43 *65 猪扒46.8 47 腿骨 3% 20 棒骨27.5 棒骨26.3 棒骨24.25 *22 龙骨39.8 龙骨29.8 33 合计 　 5264 3591 3715.1 3341.75 2752.2 4642.1 3825 4600 （备注：*是假设价格） 分析： 1、从合计平均销售金额角度分析企业平均零售定价：我公司定价最高52.64元/斤，徽名山其次46元/斤，精气神与普康差不多平均为27.5-38元/斤(预计出厂价16-17元/斤)，从这