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别人都在关店良品铺子却在开店 　　当我们在淘宝、京东浏览着海量的商品时，我们以为网上购物就是商业世界的主流。但实际上，中国还有近10亿人没有参与网络购物，反而他们才是企业应该抓住的主流。 　　对于零售门店来说，如今的生存并不容易，传统门店租金、人力、渠道的成本问题也是老生常谈，当越来越多的企业纷纷收缩线下，将目光投向线上之时，良品铺子却把大力气花在了线下门店上。截至2016年9月，良品铺子门店的数量已经达到2000多家。 　　当传统零售业处于低潮期，人们也在质疑良品铺子的扩张。“电商那么方便，还有人到店买东西吗？”“单店盈利能上去吗？”“能收回成本吗？”……2015年末，良品铺子用45亿元的销售额做出回答，其中线下销售额33亿元，线上收入12亿元。 　　全渠道模式通吃 　　移动互联网来袭，传统商业模式的转型不断被提及。传统企业“互联网+”该怎么做？如何实现消费者与品牌之间从“弱关系”到“强关系”的转变？这一直是传统企业家的大难题。在良品铺子总裁杨银芬看来，无论对于消费者来说，还是对于零售企业自身，在移动互联网时代，建立全渠道零售模式是最明智的选择。 　　调研发现，在休闲食品行业，零食在消费者购买过程中属于高频的品类。伴随人们生活节奏的加快，零食已经逐渐成为消费者的生活必需品。目前，良品铺子已有线上会员1 000多万人，门店会员900多万人。每个会员平均一个月购买0.8次，这在琳琅满目的零食品牌中已经算频次相对较高的，当然这也为良品铺子打通全渠道模式提供了先天的条件。 　　“以实带虚” 　　当我们在淘宝、京东浏览着海量的商品时，我们以为网上购物就是商业世界的主流。但实际上，中国还有接近10亿人没有参与网络购物，反而他们才是企业应该抓住的主流。不难看出，这也是良品铺子为什么会不断拓展门店的初衷。 　　当2006年武汉第一家门店逐步走入正轨的时候，良品铺子确立了以湖北为圆心，以点带面，最终实现全国市场的延伸。2009年已有门店160家，2010年发展到拥有门店300家，2011年增至700家，2012年扩大至1 000家，2013年达到1 200家。截至2016年9月，良品铺子门店的数量已经达到2 000多家。 　　在创业早期，良品铺子就采取开连锁店的形式进行扩张，主要采用直营和加盟两种方式。 　　良品铺子一开始提倡让加盟商参与店面的运营和管理，但很快问题就出现了。最明显的问题是加盟商招不到员工。此外，加盟商各自为政，标准化的缺失也导致管理出现错乱。 　　为了避免出现传统加盟模式下终端零售产品混乱、质量安全难以得到保证等更为严重的问题，自2013年起，良品铺子对门店采用的是“托管加盟”模式。如今，良品铺子30%的加盟店仍然采用的是直营店的管理模式，加盟商只提供资金和门店资源，并不涉足管理。这让良品铺子的全渠道建设有了更稳固的基础。 　　但当互联网大潮涌向我们时，三只松鼠实现了一年销售额就过3亿元的神话，显然这一突然来袭在一定程度上冲击了整个传统零食行业。当然良品铺子也在不断反应，如今除了线下门店和线上平台店，良品铺子基于线下门店的优势更将触角伸向了本土生活平台，如美团外卖、京东到家等，这是以电商为主要阵地的品牌无法达到的。 　　相比互联网的速度，良品铺子基于门店，如今实现了线下门店、线上平台店、社交平台、App终端和本土生活平台的全渠道闭环。 　　渠道凶猛 　　在实践全渠道过程中，良品铺子发现最重要的两点：一是通，打通线上线下提高效率；二是同，全渠道协同提高顾客的购物体验。 　　第一，在通方面，全渠道是指各个渠道之间首先要打通。 　　在大企业中，包括良品铺子很多时候也是信息的孤岛。比如零售门店是一个事业部，第三方电商平台是一个事业部，社交电商也是一个事业部，各自按照各自对消费者的理解，对零食业态的理解做事情。但事实上它们是割裂的，而企业最需要解决的就是这个问题。 　　而全渠道零售平台的核心和关键，就在全渠道本身。第一要让顾客的使用通道统一起来，权益（也就是会员折扣）才可以统一起来；第二就是商品通，线上和线下，商品都必须要进行统一的融合，这样才可以正常发挥沟通链的完整；第三是订单通，线上各个渠道的订单不能只是在自己的渠道里完成，后端要进行整合；第四是库存通，这是全渠道最重要的地方，在订单所有生产、流转的环节，最终体现是在库存上的一个移动和变化，库存也是最难管理的环节；第五是服务通，在各个渠道可以给用户提供多个需要服务的交易方式。做到这五个通，可以实现全渠道触达客户，实现客户一站式的服务体验。 　　如今，良品铺子基于门店，把第三方的本地生活平台打通。在门店覆盖的城市，只要当地的配送有合作的服务商，所有的门店都可以直接搬到线上。库存信息与门店实时共享，用户可以选择就近配送和门店自提。在此之前，良品铺