無公害畜产品认证培训8杭州.pptVIP

无公害畜产品定位： 指产品质量达到我国普通畜产品和食品标准的要求，保障基本安全，满足大众消费。产品以初级食用动物及其产品为主。推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度。采取产地认定与产品认证相结合的方式，认证属于公益性事业，不收取费用，实行政府推动的发展机制。（产地315个，产品132个） 绿色食品： 是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经过专门认证机构认定、许可，使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 定位：产品质量安全标准，整体上达到发达国家先进水平，市场定位于国内大中城市和国际市场，满足更高层次的消费。产品以初级畜产品为基础，加工畜产品为主体。推行“两端监测、过程控制、质量认证、标志管理”的技术制度，采取质量认证 无公害畜产品发展现状及趋势 无公害畜产品发展从2002年启动，4年多来发展速度持续加快，认证产品质量大多稳定可靠，品牌影响日益扩大，综合效益不断提高。 至2005年11月底，全国各省通过认定的无公害产地总计达1.6万个，通过农业部认证的无公害农产品1.4万个，其中无公害畜牧业产地3525个，畜产品1841个，仅占通过总量的13%和11%。我省通过无公害畜牧产地和畜产品认证数分别为315个和132个， 产地认定和产品认证依据 省无公害农产品工作领导小组办公室职责 1.主要是综合、协调，承担全省产地认定的 日常事务工作； 2.负责申报材料的集中分转、专业评审推荐 意见的汇总上报、发放产地认定证书和铜 牌以及认定产地内产品质量抽检等工作。 畜牧兽医局、农作局、经作局 主要负责行业指导和行业监管，组织有 关专业技术人员，对产地申报材料进行技 术审查、现场抽查和认定推荐等工作。 申请人基本情况表 现场检查 (1)产地环境状况 (2)农业投入品使用情况 (3)生产技术规程执行情况 (4)申报单位与产地的生产组织形式 (5)产品销售形式 (6)现场结论 (1)产地环境状况 包括产地规模、饲养用水来源及感观质量状况，产地周围5公里内有无污染工矿企 业，畜禽饲养场布局是否合理，环境条件是 否附合动物防疫要求，畜禽养殖排污处理等情况。 (2)农业投入品使用情况 包括投入品种类、来源、购售台帐、 使用记录，饲养场所是否有禁用药物的 包装物。 (3)生产技术规程执行情况 包括执行标准、生产技术操作规程及规 范的实施细则和落实措施等，要求生产记 录规范、完整，制度完善、有效。 (4)申报单位的生产组织形式 包括申报主体的资质证明，申报单位 和养殖场户签定的购销合同复印件、农户名单与 规模等。 (5)产品销售形式 （6）检查结论 由检查组填写现场检查表，提出检查 结果。检查组每位专家必须签名。 （负责人）签字：年 月 日 无公害畜产品生产兽药使用技术 1、目前我国兽药使用的种类 食品动物允许使用，不需要制订残留量的药物； 食品动物可以使用，但有最高残留限量规定； 允许作治疗用，但不得在动物食品中检出； 禁止使用的药物。 2、无公害猪、鸡生产中允许使用的兽药品种 3、无公害畜产品生产中兽药使用技术 1）加强饲养管理，最大限度控制使用兽药； 2）提倡使用安全有效促长保健饲料添加剂。应少用或不用药物类促长保健添加剂； 3）严格做好防疫工作，慎重用药。 药物选购、正确用药、严格控制群体用药和预防用药、严格执行停药期等 4、合理掌握使用剂量和疗程（8个方面） 结束语： 无害畜产品生产最关键的是质量控制措施 尚未获证的，希望积极申请； 获得产地认定和产品认证的单位和个人，要严格 按农业部无公害农产品管理有关规定执行； 所有生产者须严格执行有关标准，严格执行免疫程序，严格执行用药规范，真实记录养殖台帐。 谢谢！ 5 （二）无公害畜产品申报材料要求 目前包括6大类：活畜禽类（生猪、肉牛、肉羊、肉兔、肉禽、蛋禽）和鲜蛋类，咸蛋类，肉类产品，生鲜牛乳产品，其他奶类产品（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶等），蜂产品（蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆和蜂王浆干粉等） 第一类：活畜禽类（生猪、肉牛、肉羊、肉兔、肉禽、蛋禽）、鲜蛋类 1、申请书 2、《无公害农产品产地认定证书》（复印件有效期内）； 3、无公害农产品质量控制措施及规程。包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物使用管理措施，饲料使用管理措施，动物防疫合格证（复印件）； 4、生产过程记录档案复印件。包括兽药使用记录、免疫接种记录、疫病监测记录（监测报告复印件）、卫生消毒记录、进出货记录