酒店管理【运营客房003】杯具消毒管理.pptxVIP

 客房杯具撤出更换方案 2015.5 杯具清洗消毒流程 步骤 项目 操作内容 规范要求 1 倒渣 倒尽杯子内茶渣，统一送至工作间，集中清洗消毒 --茶渣不能到入恭桶，防止堵塞 --杯子不能在房间内清洗，必须至消毒间统一清洗 2 洗刷 用杯刷清洁杯子内外 --可使用洗洁精配合清洁 3 化学 消毒 把杯子放入消毒盆内浸泡 --84消毒剂按1：100比例稀释后，将洗净的杯具放入浸泡 --浸泡水温不超过40摄氏度，时间不超过20分钟 4 冲洗 用清水冲洗杯子 确保消毒剂不残留在杯子表面 5 擦亮 用口布擦杯子 --使用经清洁消毒过干净口布，专布专用 --擦杯子时，手握杯子底部，不能接触杯口 --擦至无水迹、手印，有污渍发现须重洗 6 物理 消毒 将干净的杯子放入消毒柜消毒 --消毒柜上层采用臭氧消毒，下层采用远红外线１３０℃高温消毒，在这样的温度下消毒３５分钟 --消毒间环境保持整洁，不得放置其他用品和清洁工具、例如布草、拖把等 7 存放 将消毒后的杯子放入保洁柜，或用干净口布覆盖，存放专用橱架内 --橱架内，无盖杯必须倒扣在经消毒的干净口布上 --杯子必须分类摆放（水杯、漱口杯、咖啡杯等），码放整齐 8 记录 记录当日杯具消毒情况 --严格记录当日楼层杯具消毒执行情况 --杯具消毒批次时间、数量、类型 --杯具报损情况须在备注中写明 杯具消毒—物品配置 撤除工作车右侧原存放脏布草的厚胶袋 工作车上方把手处安放脏杯具框，内有隔断，外有固定 工作车下方放置带盖杯具框，内有隔断 可另配专用布草车，跟随工作车，存放脏布草 酒店应配置专用布草车 布草车跟随工作车打扫客房 脏布草存放在布草车内 可考虑在布草车外挂收纳袋，存放小方巾、枕套等 我们的使命：创造价值