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本试卷分第I卷(选择题)和第II卷(非选择题),共100分.考试时间120分钟。答题时请将第I卷各题答案填在答题卡上,将第II卷各题答案直接答在试卷上。 可能用到的相对原子质量:H: 1 N:14 O:16 Mg:24 S :32 Cl:35.5 Ca:40 Na:23 Cu:64 Ag:108 第I卷(选择题 共50分) 一、选择题(本题包括30个小题,其中1-10题,每题1分;11-30题,每题2分,共50分。每题只有一个选项符合题意) 1.下列物质不属于天然高分子化合物的是 ( ) A.淀粉 B.纤维素 C.油脂 D.蛋白质 2.下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是 ( ) A.食醋 B.蔗糖 C.料酒 D.亚硝酸钠 3.下列物理量用mol作单位的是 ( ) A.物质的质量 B.物质的量 C.粒子个数 D.摩尔质量 4.误食重金属盐会使人中毒,可以解毒的急救措施是 ( ) A.服大量食盐水 B.服用葡萄糖 C.服用适量的泻药 D.服用鸡蛋清 5.坏血病患者应该多吃的食物是 ( ) A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 6.下列饮食习惯科学的是 ( ) A.多吃肉,少吃蔬菜水果 B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡 C.为防止变胖,炒菜时不放油 D.多饮用纯净水,少饮用矿泉水 7.以下气体因与人体的血红蛋白作用而引起中毒的是 ( ) A.Cl2 B.SO2 C.H2S D.CO 8.下列说法正确的是 ( ) A.我国居民食用的碘盐添加的是碘单质 B.使用青霉素时,直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 C.阿司匹林有防止心脏病发作以及提高免疫功能的作用,可以经常吃 D.味精可以增加食物的鲜味,但摄入过多对人体有害 9.如果家里的食用油混有水份,你将采用下列何种方法分离 ( ) A.过滤 B.蒸馏 C.分液 D.萃取 10.海洋是一个巨大的宝藏。下列物质不经过化学变化就能从海水中获得的是 ( ) A.单质溴 B.单质镁 C.氯化钠 D.烧碱 11.下列物质属于有机物的是: ①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋清 ( ) A.①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C.①④⑥⑧⑨⑩ D.全部 12.关于食物的酸碱性说法错误的是 ( ) A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物 B.柠檬吃起来是酸的,故它属于酸性食物 C.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念 D.正常情况下,人体血液的pH总保持弱碱性范围 13.毒品曾给我们的国家和民族带来过巨大的灾难,据统计我国目前的吸毒人员中80%左右是青少年,而他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。根据你的知识判断下列各组物质都属于毒品的是 ( ) A.冰毒、青霉素 B.海洛因、青霉素 C.大麻、摇头丸 D.黄曲霉素、尼古丁 14.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明 ( ) A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 15.下列各组物质中互为同分异构体的是 ( ) A.葡萄糖和蔗糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.乙酸乙酯和乙酸 D.淀粉、纤维素 1
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