《猪饲料营养配方7日通》20120302.docx

《养殖七日通丛书》猪饲料营养配方七日通主编：孙哲副主编：王大山、田昕、孙胜、肖景利中国农业出版社作者名单（按姓氏笔画排名）王大山（北京市农业局）王业农（北京市海淀区动物卫生监督所）田 昕（北京市海淀区动物卫生监督所）白 英（公主岭市农业局）孙 哲（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）孙 胜（公主岭市农业局）刘莎莎（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）肖景利（公主岭市农业局）胡厚银（济南市畜牧局）李金霞（东辽县动物疫病预防控制中心）张文忠（公主岭市农业局）张宏福（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）屈 磊（北京市海淀区动物卫生监督所）萨仁娜（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）谭建庄（中国农业大学）中国农业出版社，2012.7Ⅰ.猪... Ⅱ.孙...Ⅲ.猪-饲料-配制Ⅳ.S828.5ISBN 978-7-109-16727-8中国版本图书CIP数据核字（2012）第076940号责任编辑 张玲玲前言 养猪业在我国传统畜牧业生产中占有十分主要的位置，而且随着人们生活水平的逐步提高，人们对养猪业所提供的猪产品也在向安全、环保、健康的方向要求。而在养猪业中除了疾病外，饲料是决定猪产品是否安全、可靠的主要因素。 在现代养猪生产中，饲料的配制与供给具有重要的作用，饲料的费用约占养殖总成本的70%左右。猪生产性能的发挥依赖于合理的营养和科学的管理，营养主要来源于饲料，营养的合理性取决于饲料的种类、数量和质量，而质量的高低又取决于饲料的加工、调制、配合的合理程度。猪的类型、生理状态、生长阶段不同，所要求的营养也不同，由此就有了饲养标准中不同阶段猪对营养物质需要量的不同。饲料的科学配制对满足畜禽营养需要、发挥其生产潜力、提高饲料转化率和养殖效益具有举足轻重的作用。 适于养猪的饲料原料种类很多，不同饲料原料的价格也不同。用配合饲料养猪，可以显著提高猪的生产性能，明显节约饲料，是现代集约养猪业唯一可采用的饲料形式。因此学习和掌握猪的营养需要特点及对饲料的选择、配制等技术，不仅可以配制出合理的配合饲料、提高猪的生产性能，而且可以降低养猪成本，提高经济效益，同时饲料的科学配制也是生产优质、安全猪肉类产品，以及减少养猪业对环境污染的前提和保障。 《猪饲料营养配方7日通》属于中国农业出版社所出版的系列丛书“畜禽养殖7日通”中的一本，本书基于配合饲料的科学性和技术特点，从猪的营养需求角度出发，对围绕猪饲料的相关知识和技术进行阐述，希望本书能成为养猪和致力于养猪业朋友们了解猪饲料及其配制技术的入门材料。 本书的编著是在借鉴大量前人的工作基础上进行的，对前人的工作及取得的成绩表示尊敬和感激。 鉴于作者由于水平有限，本书出现缺点、错误、不妥之处在所难免，诚请读者和同仁批评指教。 编 者 2012年3月目录前言第一讲 猪的生物学特性与行为特征第一节 猪生物学特性 一、繁殖率高，时代间隔短 二、生长周期短、发育迅速，脂肪沉积能力强 三、食性广、饲料转化率高 四、不耐热 五、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 六、定居漫游、群体位次明显、爱好清洁第二节 猪的行为特征 一、采食行为 二、排泄行为 三、群居行为 四、争斗行为 五、性行为 六、母性行为 七、活动与睡眠 八、探究行为 九、异常行为 十、后效行为第三节 猪的品种 一、猪品种分类 二、地方猪种 三、猪品种介绍第二讲 猪饲料营养基础知识第一节 饲料养分与猪体组成第二节 饲料及其分类 一、饲料 二、国际饲料分类法 三、中国饲料分类法第三节 饲料的主要营养物质及其功能 一、水与猪的营养 二、碳水化合物与猪的营养 三、蛋白质、氨基酸与猪的营养 四、脂肪与猪的营养 五、能量与猪的营养 六、矿物质与猪的营养 七、维生素与猪的营养第四节 营养物质间相互关系 一、有机营养物质间的相互关系 二、有机营养物质与维生素和矿物质间的关系 三、维生素和矿物质、维生素和维生素以及矿物质和矿物质间的相互关系第三讲 猪的营养第一节 不同生理阶段猪的营养特点 一、种公猪的营养特点 二、后背母猪的营养特点 三、妊娠母猪的营养特点 四、哺乳母猪的营养特点 五、乳仔猪的营养特点 六、断奶仔猪的营养特点 七、生长育肥猪的营养特点 猪的营养需要 一、猪的维持需要 二、猪的生长和育肥的营养需要 三、猪的繁殖和泌乳的营养需要第四讲 猪常用饲料原料 能量饲料 一、禾谷类子实 二、糠麸类 三、淀粉质块根块茎类 蛋白质饲料 一、豆科子实 二、油饼（粕）类饲料 三、糟渣类 四、动物性蛋白质饲料 青绿饲料与青贮饲料 一、青绿饲料 二、青贮饲料第四节 粗饲料 一、青干草 二、树叶第五节 饲料添加剂 一、营养性饲料添加剂 二、非营养性饲料添加剂第五讲 猪饲养标准 猪饲养标准概述 一、饲养标准的概念和作用 二、饲养标准的指标 三、饲养标准表达方式第二节 中国猪的饲养标准（NY/T 34