十各类营养物质的相互关系.pptVIP

动物营养学 （一）能量与蛋白质 比例适宜：避免蛋白浪费，提高能量利用 随蛋白增加，能量利用率改善，能量沉积增加 蛋白过量：热增耗增加，能量利用率降低 蛋白缺乏：不能改善机体氮平衡，能量代谢水平下降 奶牛饲喂高能低蛋白或高蛋白低能日粮，体重减轻、 产奶量下降及卵巢机能异常。 单胃动物要注意日粮能量蛋白比； 反刍动物，要充分考虑瘤胃能氮平衡。 （二）能量与AA的关系 日粮中苏、亮、缬氨酸缺乏使能量代谢水平下降。 生长育肥猪缺乏赖AA，单位增重耗能增加。 AA过量会使代谢能降低，因未参加机体蛋白合成的氨基酸脱氨以尿素形式排出体外，造成能量损失。 日粮浓度增加，AA需要量增加。 （三）能量与CF关系 比例适宜，CF可起填充、稀释作用（单胃动物），可促进瘤胃细菌活动，分泌纤维素酶将纤维素和半纤维素分解成VFA参加代谢，具体比例应视动物种类及年龄而异。 CF过高影响有机养分消化率，使日粮消化能降低，生长猪最明显，CF每增1%，GE消化率下降3.5%。 CF过低，影响非反刍动物胃肠功能，反刍动物出现瘤胃消化功能紊乱，无法正常蠕动和反刍，微生物区系发生改变，饲料利用率下降，降低有机物和能量的消化利用率。 （四）能量与脂肪的关系 脂肪供能效率高。猪鸡日粮中用定量的EE代替CHO提供能量可达到加快生长速度并减低单位增重代谢能需要。反刍动物在高温季节给饲定量脂肪，可减轻因高温季节采食量降低而引起能量不足。动物处于免疫应激状态时，脂肪供能效果不如碳水化合物。 饲料添加脂肪，可增加有效能的摄入量： 脂肪增加1%，ME的随意采食量增加0.2-0.6%； 脂肪的额外增热效应。 动物体蛋白合成时对各种AA有不同的要求。 AA应平衡，不平衡会影响动物蛋白合成，如EAA中有一种缺乏会使蛋白合成受影响。 必需氨基酸的量取决于粗蛋白水平，蛋白水平高，EAA数量应充足，相应提高。 粗蛋白量取决于氨基酸的平衡状态，因日粮中AA数量种类越接近动物需要，蛋白的效价越高，即氨基酸平衡，粗蛋白需要可适当降低。 氨基酸协同、相互替代与转化，如蛋氨酸可转化为胱氨酸和半胱氨酸，胱胺酸与半胱氨酸可互变，即蛋氨酸可替代所有含硫氨基酸，所以考虑日粮氨基酸需要时，可合并蛋氨酸与胱氨酸、苯丙氨酸与酪氨酸。 氨基酸拮抗，结构相似的氨基酸在吸收过程共用同一转移系统，相互竞争。如赖氨酸与精氨酸、亮氨酸与异亮氨酸。精氨酸和甘氨酸参加尿酸形成，可减缓其他氨基酸过量所造成的毒害作用。 （一）蛋白质与碳水化合物、脂肪之间的关系 蛋白质与碳水化合物相互转化 蛋白质与脂肪 碳水化合物、脂肪对蛋白的保护作用 饲粮中供给充足的碳水化合物、脂肪，保证动物对能量的需要，减少蛋白质作为能量的消耗。 碳水化合物转变为脂肪，数量多，育肥动物可喂含碳水化合物丰富的饲料原因即在于此。 粗纤维与其他养分之间的关系 粗纤维适宜，延缓排空，促进其消化、吸收和利用。 粗纤维过高，影响养分消化，增加对干物质和氮需要 反刍动物若长期缺乏含氮物质，则影响纤维的分解。 （二）蛋白质、氨基酸与矿物质的关系 蛋白质及其消化产物肽和氨基酸，在消化道中具有潜在的络合性质，故会影响到微量元素的吸收。 半胱氨酸和组氨酸可以促进肠道对锌的吸收 补蛋氨酸和胱氨酸可缓减绵羊钼中毒和铜对鸡毒性作用。 含硫氨基酸与硒有协同作用 半胱氨酸可促进铁的吸收，全价蛋白质有利于铁的吸收。 （二）蛋白质、氨基酸与矿物质的关系 精氨酸与锌拮抗，含精氨酸多的大豆喂猪，对锌需要增加 高蛋白质日粮可促进钙、磷的吸收。 矿物元素，如硫、磷、铁作为蛋白质组成成分参与蛋白质代谢，有些是蛋白质代谢酶系的辅助因子，如锌参与细胞分裂及蛋白质合成。 氨基酸与微量元素螯合，饲喂效果显著。如蛋氨酸螯合锌、蛋氨酸螯合铜、赖氨酸螯合锌等。 （三）蛋白质与维生素 蛋白质合成需要VA，VA的利用和储备又需要足量蛋白质。蛋白质不足，影响VA载体蛋白的合成，使VA利用率降低。蛋白质生物学价值也影响VA的利用和储备。VA不足，蛋白质合成减少。 蛋白质的品质影响动物对VD的需要量，如大豆中含有抗VD的物质，如不经处理用来喂动物，可使雏鸡VD3需要量提高10倍，猪对VD的需要量提高2.5～5倍。 （三）蛋白质与维生素 蛋白质对VB2的吸收、利用有影响，缺乏蛋白质会降低VB2的吸收利用，VB2缺乏机体蛋白质代谢紊乱，影响蛋白质沉积。 胆碱不足，蛋白质合成减弱。胆碱充足可降低蛋白质的供给水平。 色氨酸可形成烟酸，但效率太低。 （三）蛋白质与维生素 VB6参加氨基酸代谢，VB6缺乏时，会影响各种氨基酸转换酶的活性，降低氨基酸转变为蛋白的效率，日粮中蛋白质水平增加时相应地也需要增加VB6。 VB12参与蛋白质代谢，能提高蛋白质，尤其植物性蛋白质的利用率，VB12还参