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酥梨Pbretschneideri+RehdPGIP的提取、纯化及其特征特性研究.pdf
692 园艺学进展(第七辑
酥梨(P．bretschneideriRehd．)PGIP的提取、
纯化及其特征特性研究
Labavitch
田建保1 牛西午2籍小琴3 J．M4．
(1山西省农科院果树研究所，太谷030815；2山西省农科院，太原030001；
of 95616 USA)
California， Davis，CA
3山西农业大学，太谷030801；4University
摘要：半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP)是位于植物细胞壁的糖蛋白，PGIP能够特异性地
抑制内外源混合PGs对细胞壁的降解，从而达到抵御病原菌侵入的目的。本研究旨在研究酥梨
(P_bretschneideri
Rehd．)PGIP的提取、纯化及其特征特性。经高盐法提取和凝胶过层析，获得
糖基化处理，PGIP分子量变为35KD，即糖对成熟蛋白总质量的贡献为17蹦。其活性受pH影
响，但对提取液中KCI的浓度及提取时间不敏感；温度对PGIP抑制活性有影响，在85℃处理20
分钟，PGIP失去85％～90％的抑制活性，在100℃下，PC-IP活性全部丧失。
关键词：酥梨，多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIPs)PGs凝胶过滤层析；提纯；抑制
in
located
inhibitoryproteins(PGIPs)are
Abstract：Polygalacturonase glycoproteins
thosewithmixed func—
cellwallsthat inhibit endo／exo
plant specificallytungalPGs。especially
isto of
tions．Theaimofthiswork andcharacterization
investigateextraction，purification
Suli Rehd)．PGIPwasextractedIr0122Suli
PGIPsfrompear(P．bretschneideriprotein pear
fruit and characterized．Extractionwascarriedoutat40Cwitha
tissue，purifiedpartially high
extract
ionic extractionbuffer．Afterandconcentrationultrafiltration，the
strength dialysis by
onsize-exclusion itsactivefractionswer
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