高三学生营养餐一周食谱.docVIP

主食 粥 蔬菜 水果 午餐 1 黑芝麻煮蛋 馄饨 芫爆土豆丝 （香菜土豆丝） 苹果 蟹黄豆腐 炒肝尖 黑白菜 2 枸杞蒸蛋 火腿汉堡 手撕圆白菜 梨 鸡翅 海米炒芹菜 酸辣土豆片 3 煎蛋皮肉馅卷 花生豆浆 老虎菜 橘子 西蓝花蘑菇炒虾仁 煎黄花鱼 山药汤 4 肉夹馍 八宝粥 炝拌黄豆芽 香蕉 小炒牛肉片 藕片 红烩菜花 5 韭菜虾米鸡蛋饼 胡萝卜大米粥 凉拌黑白双耳 橙子 排骨 拔丝地瓜 烧茄子 6 枸杞蒸蛋 寿司肉松 拌黄瓜 猕猴桃 土豆牛肉圆葱丁 干豆腐 清蒸鱼 7 田园鸡蛋饼 香菇鸡肉粥 拌绿豆芽 苹果 鹌鹑蛋红烧肉 红烧口蘑 芝麻菠菜 早餐 主食 粥 蔬菜 水果 午餐 1 包子 黑米粥 拌金针菇 苹果 西红柿炖牛腩 炒西芹 土豆片炒青椒 2 巧克力花卷 蟹肉粥 蒜末蒸丝瓜 香蕉 排骨山药 酱豆腐 红烧杏鲍菇 3 核桃三明治 芝麻小米糊 炝拌菜花 橘子 带鱼 洋葱炒鸡蛋 冬瓜豆腐汤 4 黑芝麻煮蛋 虾仁炒饭 拌藕片 西红柿 酱牛肉 红烧豆角 黑白菜 5 牛排 南瓜粥 卜留克丝 水果沙拉 蒜蓉粉丝对虾 蚝油菜花 枸杞鲫鱼汤 6 枸杞蒸蛋 八宝粥 羊肝菠菜 柚子 饺子 7 煮蛋 意大利面 番茄沙司土豆泥 火龙果 黑胡椒牛柳 土豆炖茄子 蒜蓉油麦菜 枸杞蒸蛋 具体做法 枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸，也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。 蒸蛋小窍门 1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。 2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30~40度温开水或凉开水。 3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。 4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。 5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7~8分钟。 这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！ 蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。 黑芝麻煮鸡蛋能健脑乌发。洗好的鸡蛋待煮黑芝麻适量、八角桂皮少许。新鲜猪肉骨头几块、干香菇几个煮开敲好的鸡蛋先将备好的鸡蛋用清水煮开，凉后用筷子轻轻打几下，便于煮入味。把所有辅料放入锅中，用冷水煮开后再将煮过敲后的鸡蛋加入，改小火慢慢煮上一个小时以上，加少许盐粒焖煮十分钟即可。不要急于起锅，关火后焖在热水锅中，冷后起锅。简单的操作过程，味道可增添不少，特别是黑色食物有益于健脑乌发呢 金黄的鸡蛋肉卷：鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒、水1汤匙、油1茶匙 做法： 肉垛成肉蓉，鸡蛋三个，葱，姜备用肉馅加入葱、姜、水、料酒、蚝油、盐、葱、姜、油、白胡椒用筷子顺着一个方向搅打上劲鸡蛋加少许盐打散，放入葱和姜碎末，平底锅内倒入油，待油热至7成时，倒入蛋液，慢慢地旋转锅使蛋液平铺在锅底，小火将蛋液煎成蛋饼将肉馅铺在煎好的蛋饼上轻轻将蛋饼卷起来，尽量卷的紧一些。卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟，出锅切段即可食用。 黑白菜 木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅 用最传统的手工揉面法做出最霸气的西北名吃——腊汁肉夹馍 面粉300克，水140克（根据面团吸水量调整），色拉油15克，酵母3克，盐糖少许 做法：1、材料混合揉成面团；2、将面团搓成长条；3、搓的更长一些；4、像做拉面一样将之拧成麻花状；5、再次摔打并重复2-4步骤几次，使面团筋道；揉成光滑的面团 6、盆中刷油，放入面团在温暖处1个小时发酵至2倍大。  INCLUDEPICTURE /middle/504e3c16ta9a3e9714d15690 \* MERGEFORMATINET  1、取出发酵好的面团排气揉和； 2、摔打面团，入图示； 3、反折回去，糅合重复2-3动作几次； 4、左右推面法，右手向左前方推，身体前倾，手掌用力； 5、左手一样，手指压面向右前方推，收尾时手掌用力，重复4-5几次； 6、直到面团特别光滑劲道，等分切割； 1、再等分成6份，每份80克； 2、取一个剂子搓成纺锤状； 3、压扁； 4、擀成牛舌状； 5、卷起； 6、将卷儿竖起来；7、手轻压，压出形状； 8、再压扁； 9、擀成面片，不要太厚。 1、不粘锅不加油小火烧热，放入面饼； 2、待一面稍微发黄后翻面； 3、两面都稍微发黄即可； 4、放入烤箱190度烤10分钟。 五彩缤纷——田园鸡蛋饼?：鸡蛋2个配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺??步骤