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甘薯黄酮类物质的提取方法研究.pdf
中国甘薯育种与产业化，2005，272—275 甘薯黄酮类物质的提取方法研究 陆国权1唐忠厚1吴晓琴2 (1浙江大学农学系，2浙江大学食品系，杭州310029) 摘要：采用三因子三水平正交试验得出甘薯黄酮最佳提取条件为70％乙醇，1：60料液比，80℃水浴下回流浸提lh。在 此条件下，一次提取工艺得率可达87．15％。在此基础上，测定并比较了不同品种甘薯的总黄酮含量，其中紫甘薯黄酮类 物质含量最高。 关键词：甘薯，黄酮，提取条件 from Roots MethodofFlavonoid Extraction SweetpotatoStorage Lu Xiaoqin2 Guoquanl，TangZhonghoul，Wu and ofFoodScience (1 of 310029，Zhejiang；2Dept Nutrition， DeptAgronomy，ZhejiangUniversity，Hangzhou University，Hangzhou310029，Zhejiang) Zhejiang methodofflavonoidextractionfrom included ofmateri- Abstract：An storageroots，which70％ethanol；rate optimum 8weetpotato als WaS water—bathedinthis ex- toethanol time1hourandoneextractiontimes 1：60；extraction developed by heatingpaper．The times．Thefla— at extractionconditionswithoneextraction offlavonoidscouldarrive87．15％underthe tractionrate optimum iS variationinflavonoidCOIl- in eth舳olextractswere resuhsshowedthatthere vonoidcontentsthe determined．The great genotype 6 tested． tents．ne waSshowedtobe、the flavonoidcontent differentvarieties sweetpotato among purple highest cotIdition Keywords：Sweetpet
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