九年级科学动物的食物和摄食2总汇.ppt

维生素 食物的营养物质有何用途？ 动物的摄食器官和摄食方式是相适应 牙齿的结构 牙釉质 牙质 牙腔 牙釉质 表面 坚硬 组成 钙磷酸脂 钙氟化物 有机质 牙质 中间层 较硬 (比牙釉质软) 牙 腔 最深层 血管: 氧和营养物 神经: 敏感的刺激 牙病 青少年中发生率最高的牙病 原因 细菌的化学作用引起的 如何防止牙病 好的刷牙习惯 用适当的清洁材料 少吃甜食 均衡日常饮食 有规律的牙齿检查 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 1、下列物质中占细胞干重50%的是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 2、人体主要的供能物质是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 A B 3、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A. 脂肪 B.糖类 C.无机盐 D.水 C D ５、构成骨骼和牙齿的重要成分是（ ） A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌 ６、铁在人体内构成的一种重要成分是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白 A D ７、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成________________。 ８、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺_____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____ 胡萝卜素 维生素A 维生素C 蔬菜水果。 北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄的现象? 因为在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 * 动物的食物与摄食 动物的能量都来自于食物。 不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？ 提示： 1.测定食物能量的多少，可以通过测 定食物燃烧放出的热能。 2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子。 测定某种食物中的能量 1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。 2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。 讨论：食物除了提供给我们能量外，还有什么作用？ 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、 维生素 食物纤维等。 糖类、 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！也是构成人体细胞的成分. 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉等。 来源： 食糖、谷类、 根茎类 脂 肪 储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质,是重要的贮能物质。 来源：食物油、豆类、 　　　 蛋黄、奶油等 蛋 白 质 也能为人体的生 命活动提供能量。 构成人体细胞的基本物质,占人体细胞干重的50%以上。 来源：瘦肉、鱼、蛋、 奶、豆类 人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 60%~70% 水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一， 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。 无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。 无机盐 需要少量。 人体维持正常生理活动所必需的。 主要无机盐及其缺乏症 - 磷?骨痛 - 铁?贫血 - 碘?甲状腺肿 - 锌?味觉障碍 - 钙?佝偻病 食物纤维 由纤维素组成 ，是不能被人体消化吸收的物质，主要来自植物性食物，对人体有着非常重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便，还可减少大肠癌的发病率，有肋于减少肠道吸收脂肪，预防心血管病的发生。 作用大 需要量小,不构成细胞，不能为人体提供能量。 种类多 （调节代谢、抵抗疾病） （20